葡萄酒選擇的幾個要素，價格，風格，應用場景，合適你的才是最好的。

初學者建議從新世界澳洲，智利，南非的普通餐酒入手，

然後試試舊世界經典產區，波爾多，里奧哈。。

最後嘗試一些相對高價位的標杆酒。

最後選擇適合自己口感的酒。覺得麻煩？

找個專業人士給你提供選擇意見。

曾經在歐洲呆過五年多的時間，少不了去當地餐館吃飯，當我們一群華人拿著紅酒當啤酒一杯一口悶，旁邊本地人無不驚訝地露出不可思議的眼神，本來應該慢慢品嚐的佳釀，被如此下灌，真是太暴餮天物了。基督教領聖餐時要喝紅酒，象徵的是基督的血，所以歐洲人視紅酒為特別珍貴的東西，無不小心翼翼地品嚐。

喝葡萄酒主要看是在什麼場合——比如在餐前會喝些起泡酒開胃；餐後的話，一般會喝甜酒消解剛吃完大魚大肉的腥膩；而在吃主餐的時候，基本原則是白酒配紅肉，紅酒配白肉，比如吃牛排喝白葡萄酒，而吃魚蝦之類的海鮮，可以配紅酒；一般西餐吃完後，還會點一些甜品，比如冰激凌或者提拉米蘇，因為味道比較甜，也要喝一些乾澀的酒，來中和一下……

關於葡萄酒的口味，基本上按照糖分含量從高到低可分為甜、半甜、半乾或者幹四中。個人推薦甜度適中的半甜或者半乾品類的。甜酒裡比較有名的是冰酒，是用冰凍後採摘的葡萄釀造的；頂級的是貴腐酒，是用在葡萄架上已經枯萎的葡萄釀造的。

如下兩圖是德國出產的甜酒，第一種比較大眾化，超市有賣的，就5到8歐；第二種是冰酒，要去專門賣酒的才可能找到，價格稍貴，375ml的要30到50歐。

除了甜度不同，釀酒所使用的葡萄不一樣，口味也是各有千秋，歐洲比較多的葡萄品種有黑皮諾、霞多嫩和雷司令等。德國的雷司令，是白葡萄酒裡比較有名的了，摩澤爾河谷是著名的雷司令酒區，那裡有無數酒莊，可以喝到很多好酒…

紅酒的話，大家肯定最先想到的是法國，的確，法國盧瓦河河谷，也是註明的紅酒產區。 除此之外，意大利托斯卡納和威尼托地區，以及西班牙里奧哈地區，也是著名的紅酒產區。喝紅酒，個人覺得是要講究口感潤滑和飽滿，飲下去覺得特別的順滑……

推薦幾款紅酒，第一幅圖是法國的，超市賣10幾歐；第二幅圖是羅馬尼亞的，超市賣30多累（摺合50人民幣）

找自己喜歡的，那就把要求告訴專業品酒師，讓品酒師為你精選！

品紅酒，瞭解紅酒文化是一種樂趣，世界各產區的紅酒各有風味，品種不同口感不同，建議選定一個國家某一價位的喝起，再換另一國家的，這樣對比下的就有感覺了，說太多都沒用，一切以實戰為主，精選紅酒找鴻熙！

其實葡萄酒對於每一個酒友，就像女朋友一樣，每個人的口味都不一樣，所以每個人喜歡喝的葡萄酒都不一樣。當然，人們總在不停地尋找情投意合的東西，比如愛人，比如工作，比如汽車……比如最適合自己的葡萄酒。

葡萄酒的種類很多，想在這麼琳琅滿目的葡萄酒世界當中，找到最適合自己的葡萄酒，還真的不容易。如果沒有達到“閱酒無數”的地步，也就是還沒有攢夠品酒經驗的話，就很難用“最”字，只能說“適合”。你可以可以從兩個方面開始探索最適合自己的葡萄酒：一是按照一定順序不斷嘗試，二是透過對自己感官的瞭解挑選葡萄酒。

一：葡萄酒嘗新要講順序

喝葡萄酒，如果一開始讓一個女孩子去喝單寧重、酒體重、酒精讀高的乾紅葡萄酒，估計女孩子以後都不會喝葡萄酒了，但一開始她喝的是一瓶甜甜的起泡酒，估計她現在已經是一個葡萄酒發燒友。由於多數華人的味蕾比較難接受紅葡萄酒的苦澀感，因此，可以從很少單寧、單寧柔順、重單寧，如此一步步去品嚐。具體到葡萄酒就是甜型葡萄酒、半甜、半乾、幹型，從甜白、桃紅再到乾紅。葡萄品種就是梅洛、黑皮諾再到赤霞珠、西拉等。

二：清楚自己的口味

你要時刻了解自己的口味，你是一個喜歡重口味的人還是一個喜歡清淡的人？喜歡酸的還是甜的？這些都很重要。如果你確定自己最喜歡的飲品是重口味的，就選擇類似赤霞珠和西拉這樣的葡萄酒。如果自己最喜歡的飲品是淡味的，就可以選擇類似黑皮諾和梅洛（溫和氣候下）這樣的葡萄酒。如果喜歡酸的葡萄酒，一些很好的乾白是很適合的。再具體一點就要看下面了：

1.如果你常喝可樂、雪碧

低酒精的起泡酒，比如莫斯卡託甜白這樣的就很適合你。新鮮的、帶有濃郁的花香和水果香氣的起泡酒，你都可以去嘗試，或許她就是你想要找的。

2.如果你愛喝奶茶

有不少白葡萄酒由於發酵工藝，也會帶有醇厚的奶香。很多產於溫暖的環境下生長，又在橡木桶中陳年的白葡萄酒，常帶有濃郁的柑橘，香草，黃油和奶油香氣。你可以從白葡萄酒下嘴品嚐。

3.如果你喜歡甜食

對於喜歡甜食的朋友來說，各式各樣的甜型葡萄酒是不可錯過的靚麗風景。比如甜白、甜的起泡酒、冰酒，都可以大膽下手。

4.如果你喜歡咖啡

橡木桶陳年過的紅葡萄酒，在年輕時經常會帶有非常濃郁的咖啡香氣，尤其是當橡木桶烘培度也很高的時候。所以，經過橡木桶的紅葡萄酒是你的首選。

5.如果你喜歡水果

好的葡萄酒，都帶有果香，只是有些葡萄酒，果香更突出，比如新世界的葡萄酒，或者沒有經過橡木桶的葡萄酒。喜歡水果味很濃的朋友，可以選擇澳洲庫納瓦拉、法國博若萊的佳美、法國阿爾薩斯的瓊瑤漿、義大利的麝香葡萄所釀的葡萄酒。