毛豆湯有幾種做法，簡單介紹一下

1.雞蛋毛豆湯

1首先把毛豆洗趕緊瀝乾水分之後放在碗裡備用，雞蛋提前打散準備好！ 2.接著開火，鍋燒熱之後加入適量油，油熱了之後把蒜末倒進去煸香，香味出來之後把毛豆倒進去翻炒（剝殼），炒制毛豆變色即可。 3.毛豆變色之後即可加入適量水，開大火燒開即可。 4.大火燒開之後把提前打散的雞蛋液倒進去，待蛋液凝固即可。 5.然後用鏟子稍微鏟一下雞蛋，加入適量鹽即可。 6.最後一步就是將做好的毛豆雞蛋湯裝盤端上桌享用啦！

2.毛豆排骨湯

1.排骨洗淨 2.將排骨冷水入鍋，放入薑片沸水，撇去浮沫 3.毛豆洗淨 4.將飛過水的排骨和毛豆一起放入電壓力鍋，加入兩片生薑，放入小蔥，加入適量水 5.放入料酒 6.放入白醋，選擇靚湯鍵開始燉煮 7.時間到後，加入鹽、雞精調味 8.裝入碗中就可以吃啦

答案是當然可以啦~！

絲瓜毛豆湯就是是一道很簡單的用毛豆燒湯的家常菜，本人相當的喜歡。特別是夏天吃，清熱解暑。

1、絲瓜食用價值：

含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4~1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3~4.5克，粗纖維0.3~0.5克，灰分0.5克，鈣18~28毫克，磷39~45毫克，核黃素0.03~0.06毫克，尼克酸0.3~0.5毫克。抗壞血酸5~8毫克。此外，在絲組織培養液中還提取取一種具抗過敏活性物質瀉根醇酸（bryonolicacid）。絲瓜中含的維生素B1防止面板老化，維生素C能增白面板等成分，能保護面板、消除斑塊，使面板潔白、細嫩。故絲瓜汁有"美人水"之稱。

2、絲瓜的藥用價值：

能除熱利腸，主治痘瘡不出，乳汁不下。味苦微甘，有清熱化痰、解毒、潤燥、驅蟲等作用。可以用於產後缺乳和氣血淤滯之胸脅脹痛。味甘微苦，可以用於肺熱咳嗽、咽痛、疔瘡等。絲瓜藤莖的汁液具有美容去皺的特殊功能。絲瓜根可以用來消炎殺菌、去腐生肌。

一般人都可吃絲瓜。月經不調者、身體疲乏者適宜多吃絲瓜。絲瓜不宜生吃。絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

3、毛豆的食用價值：

毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。

毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平

毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇。

毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。

毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。

毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。

毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

4、毛豆的要用價值：

毛豆味甘、性平，入脾、大腸經，具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效

主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

營養學家說:吾人每天必須攝取蛋白質，其無力付出高價去買肉食或牛乳，那麼不如以廉價去買毛豆食用，即能達到攝取蛋白質的目的。

新鮮的毛豆，在醫療上，也有許多用途，與成熟後的黃豆，不相上下，茲將毛豆的功用略述於後∶

毛豆冶消瘦∶據營養學家報導，毛豆是黃豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很豐富，在科學家的實驗中，曾以飼養小白鼠，結果得到體重增加，發育良好的成績。毛豆所含的卵磷脂也相當優越。

絲瓜毛豆湯做法一：

絲瓜1根(約180克)，鮮毛豆仁100克，濃縮湯料1塊，水750毫升

製作方法

1、鮮毛豆仁洗淨備用;絲瓜洗淨，切塊備用。

2、鍋中放入三碗水(750毫升)，煮沸後加入一個老母雞湯口味濃縮湯料，加入毛豆仁、絲瓜塊，中火煮8-10分鐘即可。

美味小技巧

濃縮湯料提升鮮毛豆仁的清甜滋味和清脆口感，同時使絲瓜的鮮、嫩、滑、潤都得以最真實表現。

絲瓜毛豆湯做法二：

主料:毛豆300克、絲瓜300克。調料:姜、鹽、料酒、香油、味精。

製作方法

1、毛豆清洗乾淨;絲瓜去皮，清洗乾淨，切成滾刀塊，放碗內，撒上鹽。

2、將毛豆放鍋內，加適量水，用大火燒開後，改用小火煮10分鐘，再改用大火。

3、鍋內湯料大開時，加入料酒和姜，開鍋後撇去浮沫，放入鹽和絲瓜，開鍋後撈出姜塊不要，其他盛入湯碗內，加入味精和香油即可。

美味小技巧

豆纖維素含量較少，熱量較低;絲瓜有特殊清香味，能去腥解膩，是夏令時節的好湯菜。