蓮子排骨湯

主料500g 排骨 配料10g 元肉 15g 杞子 2顆 紅棗 10g 百合 30g 蓮子 適量 鹽

步驟/方法：

鍋內加水，倒入排骨，煮沸，過水，過冷水；

蓮子去芯洗淨，紅棗去核洗淨，百合元肉杞子洗淨；

瓦鍋內加水，所有材料倒入瓦鍋中，蓋上鍋蓋，燉1.5小時，然後適量加鹽，再燉幾分鐘，關火即可食用。

注意事項排骨記得要焯水，這樣的湯水才不會混沌；加鹽後再燉幾分鐘，讓排骨內的營養充份溶解在湯水中。

排骨----軟，蓮子酥糯，湯鮮味醇。蓮子可清心，補血氣和心腎，除寒熱，與排骨同燉提高了營養價值，並有互補之效果。

蓮子----性平、味甘澀，入心、脾、腎經；補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。兩者配搭著煲湯，有清心安神，補中益氣的功效

蓮子排骨湯屬於藥膳偏方，主要原料是排骨、蓮子，口味是香，工藝是燉，製作難度屬於中級。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品；該湯品適宜於氣血不足，陰虛納差者。

功效有：

補鈣。豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質；

補腎養血，滋陰潤燥。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴；

補中益氣。中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用；

滋養脾胃。排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能；

改善貧血。排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；

強健筋骨。排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨；

增強體力。排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛；

補充營養。排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養；

滋陰壯陽。中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。

擴充套件資料：

蓮子排骨湯的營養價值是很高的，蓮子排骨湯是能夠幫助身體素質的改善的，能夠提高對於疾病的抵抗力，因此對於身體虛弱以及經常患病的患者是有一定的好處的，是能夠幫助減少生病的機率的。

因此是可以經常喝蓮子排骨湯來幫助身體的調理的，但是要注意的是，蓮子排骨湯是熱性的食物，本身容易上火的患者最好是不要喝過多的蓮子排骨湯。

感謝提問，我來回答一下。 蓮子可與銀耳，百合等煲湯，具有滋養補虛、潤肺止咳、美容養顏的功效。具體做法：

1、準備銀耳，蓮子，百合，枸杞，紅棗，冰糖備用。

2、將銀耳，紅棗，去芯蓮子，幹百合溫水泡發10分鐘。

3、銀耳去跟，撕成小塊，其餘食材撈出，放入碗中備用。

4、鍋中倒入清水，將撕好的銀耳放入，放入去芯蓮子，紅棗，幹百合。

5、中火燉40分鐘。

6、加入枸杞，冰糖，中火再燉10分鐘。

7、出鍋，裝入碗中。

蓮子是種好食材，可以做銀耳紅棗蓮子湯。

銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

銀耳中含有大量的膳食纖維，因此是減肥的最佳食品，它所含有的膳食纖維有助於胃腸蠕動，減少人體對脂肪的吸收。

上乾貨啦！

準備材料：新鮮銀耳半朵至一朵、新鮮蓮子，百合適量、紅棗 6個、枸杞適量、冰糖適量、水適量。

銀耳紅棗蓮子湯具體做法如下：

1、蓮子提前浸泡一晚，泡好後剝開，除去裡面的黑心，並把紅棗、枸杞洗淨 ；

2、銀耳浸泡15分鐘，待發軟後，去蒂撕成小塊備用；

3、將銀耳、蓮子、紅棗放入養生壺，加入清水 ；

4、期間放入冰糖，煮至湯汁粘稠，放入幾粒枸杞即可。

這是一款寶寶輔食，大人也可以喝，銀耳百合蓮子羹，具有潤燥清熱作用，小孩子容易咳嗽感冒，喝些銀耳百合蓮子羹非常好。其實這款湯大人小孩都適合，特別是女孩子，有養顏的功效。

所需食材：蓮子 （100g）、百合幹 （50g）、枸杞 （20g）、銀耳 （1顆）、冰糖 （80g）、清水 （1500ml）

步驟做法步驟1/9準備好食材，幹銀耳一朵，百合幹，蓮子，枸杞，冰糖，銀耳我通常挑選黃色的無硫磺燻過的。步驟2/9銀耳泡發兩個小時，剪去根部黃色的根蒂。步驟3/9蓮子同樣泡發兩個小時，用牙籤對著蓮子孔穿過，把蓮心挑去，蓮心比較苦的，不挑掉影響口感，煲出的甜羹不好喝。步驟4/9把泡發好的銀耳撕成小朵，清洗乾淨，百合幹也同樣泡發好。步驟5/9把蓮子與銀耳放入電飯煲，加入1500毫升 水，加入冰糖，電飯鍋比砂鍋防粘，先加入冰糖不會粘鍋，讓冰糖與銀耳蓮子在鍋裡慢慢煲著，顏色會比較好看。步驟6/9電飯鍋啟動煲湯模式，設定為三個小時。步驟7/9蓮子銀耳煲到還剩最後一個小時，放入百合與枸杞，再繼續慢煮一個小時。步驟8/9煮好後的銀耳蓮子非常軟糯，用嘴唇輕輕抿就全化了，一歲以上的寶寶可以做為輔食吃哦。步驟9/9裝碗，放至溫熱可以給寶寶吃啦，大人給寶寶餵食的時候，用把小勺子，小口小口的給寶寶喂哦，我用枸杞擺了個造型，好像更讓人有食慾吧，相信寶寶也喜歡^_^烹飪小貼士銀耳的漲發力非常好，煮的時候適宜多加些水。