用紅糖做成酥軟香甜的發麵餅是家鄉人的習慣做法。剛出鍋的發麵餅，外表酥脆，內裡綿軟，包裹著紅糖的醇香，十分誘人。做法如下：

一、所需食材和調味品

中筋麵粉300克，鹽2克，白糖3克，乾酵母3克，牛奶160克，花生油10克，紅糖200克。

二、製作過程

1、在麵粉中加入鹽、糖，攪拌均勻。

2、將乾酵母用30℃溫牛奶化開，倒入280克麵粉中，再加入10克花生油，活成柔軟光滑麵糰，醒發1小時。

3、將大約20克麵粉用小火炒熟，拌入紅糖中。

4、麵糰醒發好後取出，輕輕按壓排氣，不揉麵 ，整理成長條狀，分成等份。

5、取一份壓扁，包入紅糖，其餘同樣。全部包好後鬆弛10分鐘。

6、分別按壓成半釐米厚的餅肧，放入電餅鐺或平底鍋中，用花生油烙制兩面金黃。

喜歡的話，還可以在餅肧外面沾上熟芝麻，或者在紅糖餡中加入花生碎，烙出以後香味更加濃郁。

1.糖三角

用料：麵粉300克、酵母1包、紅糖50克、白糖5克、泡打粉1克。

做法：200克麵粉中加入酵母、泡打粉、白糖，用40度左右水溫活成麵糰，蓋上保鮮膜自然發酵2倍大。發酵好後，擠出數個面劑，先揉勻幾個饅頭放一邊，把紅糖加麵粉混合均勻，然後把糖三角面擠擀均勻，不要太薄，混好的紅糖粉放入麵皮中，三角及邊緣對捏緊，放入蒸鍋中，大火至上氣，再改小火蒸15分鐘即可。

2.紅糖燕麥早餐餅

用料：燕麥100克、紅糖30克、酵母3克、雞蛋1個、牛奶100克、低筋麵粉50克、黃油10克、黑芝麻10克。

做法：把黃油融化好，酵母取三分之一用少量水融化開，把雞蛋放入紅糖中攪開，加入牛奶、黃油攪拌均勻，再加入低筋麵粉和燕麥，最後加入酵母、黑芝麻，再攪拌均勻成燕麥混合物。把烤盤刷一層黃油，燕麥混合物用手團成球壓扁，不要太厚，放在烤盤上，放入烤箱180度烤15分鐘，再把燕麥餅翻過來烤10分鐘即可。

3.紅糖糯米粥

用料：純淨水1000克、紅糖40克、糯米50克。

做法：先把糯米洗淨放入燉盅中，加入紅糖，再加入純淨水，蓋上蓋子放入燉鍋中，按燉煮鍵，設時間為1小時，煮至自動跳轉 到保溫即可。

4.紅糖大棗銀耳湯

用料：純淨水1000克、紅糖40克、冰糖6粒、大棗8個、銀耳1大朵。

做法：把銀耳放入水中泡5分鐘左右，大棗洗淨。將純淨水倒入電飯鍋中，放入冰糖燒開，泡好的銀耳洗淨，去掉根部，撕成小塊，與大棗、紅糖一同倒入電飯鍋中，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，煮約40分鐘即可。

其它做法還有：紅糖饅頭、紅糖花捲、紅糖餈粑、紅糖年糕、紅糖豆沙包、糯米蓮藕等等。

女生生理期必備:紅糖姜撞奶

材料:姜50克、牛奶250克、紅糖20克

1:姜去皮洗淨後切塊，然後方入攪拌機打碎。

2:把打碎的薑末用手擠出薑汁，然後取20g薑汁出來備用

3:一盒250ml的全脂牛奶和20g紅糖一起拌勻。

4:將拌好的牛奶紅糖一起加熱到70℃，（70℃的成功率是最高的）

5:將煮好的牛奶充入薑汁中，蓋上碗蓋靜等3分鐘就可以了。

紅糖可以做成哪些美食呢？紅糖可是好東西，它除了具備糖的基本功能外，還富含維生素和微量元素（鐵，鋅，錳，鉻等），營養比白砂糖高很多，是公認的滋補食物原料。紅糖可以做很多美食，我瞭解的大概有以下這些。

1.紅糖做餡料

簡單一點的有紅糖包子，紅糖鍋盔，紅糖湯圓，紅糖葉兒粑等小吃，紅糖剁細，加適量炒好的麵粉，加上化豬油，加上搗碎的熟花生仁及炒香的熟芝麻，將上述原料和勻即可為餡，餡味鮮甜不膩，氣味芬芳，回味悠長。

再稍微複雜點的，就有加入黃油的紅糖五仁餡，紅糖棗泥餡，紅糖豆沙餡，紅糖蓮蓉餡，紅糖紫薯餡等等，可以用在入炸麻園，甜燒白，鮮花月餅等類似小吃菜品裡。

2.做為調料加入原料或者作為蘸料（或淋在食物上）

紅糖發糕，紅糖饅頭，紅糖麻醬花捲等美食蒸點，屬於把紅糖打入原料或抹在原料上成為一體。

紅糖糖醋汁可以用在炸薯條的蘸料。紅糖汁水可以淋在熱餈粑，炸餈粑上。

紅糖醪糟蛋會是不錯的孕婦滋補美食。

3.做羹湯粥類茶飲

紅糖泡茶，紅糖蓮子銀耳羹，紅糖餈粑冰粉，

紅糖綠豆湯，紅糖八寶粥等，諸如此類，還有很多

4.做泡菜

糖醋蒜，糖醋藠頭，糖醋蘿蔔等。

不用水，老醋（或白醋）里加紅糖融化調合適的甜酸味（可略加少許鹽，調和糖醋味而不吃出鹹味），加入洗淨，切好，晾乾的原料（放罐子裡）淹沒，加蓋密閉一週左右發酵即可食用，甜酸爽口，開胃助消化。

四、紅糖三角包

【材料】紅糖50克，中筋麵粉200克，溫水100克，酵母2克，細砂糖8克，餡料用麵粉16克

【步驟】

1、酵母和細砂糖溶於溫水裡，酵母水倒入麵粉中，和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜。

2、紅糖和16克麵粉混合做餡料備用。

3、將麵糰再揉勻，分成6等份。擀成有一點厚度的圓形麵皮，放入餡料。

4、等距三個點折起來，用拇指和食指壓出邊。

5、放在蒸屜上，醒發30分鐘左右。

6、鍋裡的水燒開後，轉為中小火蒸10分鐘，時間到關火，繼續燜5分鐘再揭鍋蓋。