這‬道菜‬也是‬網紅菜‬，我們這裡‬的‬菜市場‬都有‬的‬賣‬，喜歡吃‬的‬我來‬教‬大家‬！

用料豬肉 500克料酒 2勺鹽 適量五香粉 適量

脆皮豬肉（烤箱版）的做法步驟

步驟 1

選帶皮五花肉1塊 肉部分簡單切開，方便入味。皮不能切斷噢！

步驟 2

鍋中熱水，放薑片，料酒，放豬肉焯水七八分鐘。撈起備用。

步驟 3

撈起的豬肉，廚房紙吸乾水，給豬皮扎洞，越多越密集越好。

步驟 4

給肉部分調味，就加五香粉+鹽即可。均勻的抹進肉裡就可以了。

步驟 5

按摩入味。

步驟 6

錫紙包裹好肉的部分。露出豬皮。 把粗鹽或海燕均勻塗抹進紮好的洞洞裡。 放置2小時醃製入味。

步驟 7

烤箱預熱上下火230度烤50分鐘。

步驟 8

火喉差了一點點，還可以再烤個10分鐘。 烤的過程中，啪啪響。不要怕噢！

步驟 9

按之前的劃刀口切塊裝盤。 皮很脆 瘦肉部分我感覺是最好吃的。配上辣椒醬。 酥香辣脆。。

步驟 10

唯一的缺點就是：有點油