焗蒜香菇，簡單的做法就能讓配上蒜泥的香菇比烤的還好吃，不僅如此，這樣的一道菜擺入盤中還特別好看，濃濃蒜香指定能饞哭你！

食材

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香菇 / 大蒜 / 小米椒

蠔油 / 生抽 / 白糖 /鹽

步驟

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1、食材準備 香菇用剪刀剪去莖部，沖洗乾淨備用。小米椒切碎，能吃辣的可以多切一點小米椒碎。最後再準備好大量的蒜末，同樣蒜末要碎一點的。

2、調製醬汁 取一個小碗，碗中下入足量的蒜泥，下入小米椒然後進行調味，一勺鹽、適量的蠔油、來點生抽，最後再來一點點糖提提鮮。淋入提前燒好的熱油，這碗秘製蒜蓉醬汁就做好了！

3、慢煎香菇 平底鍋內刷上一層油，油熱後放入香菇，香菇內側一面朝下，開中小火慢煎一分鐘，煎到香菇內側微微焦黃髮軟，出現香菇香味。

4、蒜蓉煎焗 當香菇內側煎的差不多後將香菇翻面，繼續開小火慢煎，同時將調好的蒜蓉醬汁用勺子慢慢地灌入香菇當中，蓋上蓋子小火焗3分鐘即可裝盤開吃！

簡單的四個步驟，就能讓一個普通的素香菇比肉還香，只因為這迷人的蒜香味，比起烤的，先煎後焗的烹飪方式不僅讓香菇和蒜的香味融為一體，還完美的保留了香菇部分的水分，吃起來更有口感，畢竟一般燒烤攤烤出來的蒜蓉香菇香菇通常會很乾，香而不幹，正是這道焗蒜香菇的真諦。