薊州邦均“子火燒”和“一品燒餅”。薊州，自古美麗富饒，物產豐富。歷史上，州河鯉魚、公樂亭稻米、盤山柿子等，多為宮廷貢品，享譽神州內外。同樣，薊州博大精深的歷史文化也孕育了悠久的飲食文化，創造性地製作了種類繁多、風味各異的名食小吃。清代，邦均的子火燒和一品燒餅曾享譽一時，成為薊州特有的傳統風味和宮廷食品，至今仍久盛不 衰。透過歷史的煙塵，我們可以發現子火燒和一品燒餅的背後，承載著薊州悠久的歷史，積澱著薊州深厚的文化。
子火燒和一品燒餅的背後演繹眾多名人故事
1991年版《薊縣誌》載：“清代，邦均一帶的子火燒和一品燒餅頗有名氣。清聖祖（康熙）、清高宗（乾隆）、清仁宗（嘉慶）等皇帝，每逢清明節謁陵路過薊州或赴盤山遊覽時，均喜食子火燒或一品燒餅。”關於一品燒餅和子火燒，民間有許多故事傳說。一品燒餅揚名於乾隆年間，相傳與和發跡有關。乾隆三十九年 （1774），乾隆謁東陵回來，駐蹕盤山行宮。這是乾隆登上皇帝寶座後第二十一次來薊。遊覽了盤山，吃膩了山珍海味的乾隆，一看到行宮御膳房做的飯菜就沒胃口。當時，和24歲，還只是乾隆身邊的三等侍衛。然而，憑自己 的才學和乖巧已引起了乾隆的注意。為討好皇上，和打聽到這裡的小吃曾受到康熙爺的讚美。於是，叫地方進貢特色小吃。然後，自己親手奉送給皇上。當乾隆品嚐外形扁圓、外層裹滿芝麻的燒餅時，龍顏大悅，讚不絕口，連聲說：“好，夠一品！”一品燒餅由此得名。一品燒餅也就成了最好燒餅的代名詞。一品燒餅皮酥層 多，香甜可口，風味獨特，從此成了乾隆皇帝的御膳點心。一些王公大臣、皇親國戚也以吃一品燒餅為榮。和進獻美食有功，得到了乾隆的進一步賞識，迅速發跡，幾年時間就登上了權力的巔峰。和認為薊州是自己的福地，於是在這裡購置田地，經營店鋪，並把墓地選在了馬伸橋西南的原張丁莊附近（現淹沒在翠屏湖中）。據 說，薊州城內的慶堂號是和開辦的，專門經營薊州名吃，以此討好皇上，結交皇親國戚、王公大臣，培植自己的勢力。和倒臺後，嘉慶唯獨沒有查封他在薊州城內的慶堂號店鋪。直到抗戰時期，這個店鋪仍存在。嘉慶每次來薊，除喜食慶堂號供奉的一品燒餅外，對子火燒情有獨鍾。子火燒，原名子餑餑，因其形狀如算盤子，故 名子火燒。這種小巧玲瓏的美食，乳黃噴香，酥鬆綿軟，口感極佳，深得 嘉慶皇帝的喜歡。嘉慶先後來薊十二次，每次都要吃子火燒。這樣，子火燒和一品燒餅一樣，成為宮廷御用貢品，成為京東風靡一時的美食。
薊州邦均“子火燒”和“一品燒餅”。薊州，自古美麗富饒，物產豐富。歷史上，州河鯉魚、公樂亭稻米、盤山柿子等，多為宮廷貢品，享譽神州內外。同樣，薊州博大精深的歷史文化也孕育了悠久的飲食文化，創造性地製作了種類繁多、風味各異的名食小吃。清代，邦均的子火燒和一品燒餅曾享譽一時，成為薊州特有的傳統風味和宮廷食品，至今仍久盛不 衰。透過歷史的煙塵，我們可以發現子火燒和一品燒餅的背後，承載著薊州悠久的歷史，積澱著薊州深厚的文化。
子火燒和一品燒餅的背後演繹眾多名人故事
1991年版《薊縣誌》載：“清代，邦均一帶的子火燒和一品燒餅頗有名氣。清聖祖（康熙）、清高宗（乾隆）、清仁宗（嘉慶）等皇帝，每逢清明節謁陵路過薊州或赴盤山遊覽時，均喜食子火燒或一品燒餅。”關於一品燒餅和子火燒，民間有許多故事傳說。一品燒餅揚名於乾隆年間，相傳與和發跡有關。乾隆三十九年 （1774），乾隆謁東陵回來，駐蹕盤山行宮。這是乾隆登上皇帝寶座後第二十一次來薊。遊覽了盤山，吃膩了山珍海味的乾隆，一看到行宮御膳房做的飯菜就沒胃口。當時，和24歲，還只是乾隆身邊的三等侍衛。然而，憑自己 的才學和乖巧已引起了乾隆的注意。為討好皇上，和打聽到這裡的小吃曾受到康熙爺的讚美。於是，叫地方進貢特色小吃。然後，自己親手奉送給皇上。當乾隆品嚐外形扁圓、外層裹滿芝麻的燒餅時，龍顏大悅，讚不絕口，連聲說：“好，夠一品！”一品燒餅由此得名。一品燒餅也就成了最好燒餅的代名詞。一品燒餅皮酥層 多，香甜可口，風味獨特，從此成了乾隆皇帝的御膳點心。一些王公大臣、皇親國戚也以吃一品燒餅為榮。和進獻美食有功，得到了乾隆的進一步賞識，迅速發跡，幾年時間就登上了權力的巔峰。和認為薊州是自己的福地，於是在這裡購置田地，經營店鋪，並把墓地選在了馬伸橋西南的原張丁莊附近（現淹沒在翠屏湖中）。據 說，薊州城內的慶堂號是和開辦的，專門經營薊州名吃，以此討好皇上，結交皇親國戚、王公大臣，培植自己的勢力。和倒臺後，嘉慶唯獨沒有查封他在薊州城內的慶堂號店鋪。直到抗戰時期，這個店鋪仍存在。嘉慶每次來薊，除喜食慶堂號供奉的一品燒餅外，對子火燒情有獨鍾。子火燒，原名子餑餑，因其形狀如算盤子，故 名子火燒。這種小巧玲瓏的美食，乳黃噴香，酥鬆綿軟，口感極佳，深得 嘉慶皇帝的喜歡。嘉慶先後來薊十二次，每次都要吃子火燒。這樣，子火燒和一品燒餅一樣，成為宮廷御用貢品，成為京東風靡一時的美食。