難度：切墩(初級)    時間：10分左右   主料青椒六個    豬裡脊肉130克   輔料鹽    生粉大勺   老抽四五滴    色拉油   雞精    胡椒粉   醋兩大勺   青椒炒肉絲 的做法步驟1. 青椒六個切絲，豬裡脊肉130克切絲備用2. 肉絲放小碗內加入一勺鹽，生粉兩大勺，老抽四五滴3. 拌勻，覺得拌不勻的時候加少量的水，不要加醬油，否則顏色會很深，成菜不好看4. 油鍋燒熱，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉會炒老，多了菜會很油膩，剛蓋住鍋底就可以了5. 看到油冒青煙時，改小火，倒入肉絲，扒散6. 把肉絲盛起，鍋中留一點點底油，倒入青椒絲，在鍋中幹炒7. 加入一勺鹽，再炒8. 放入鹽以後，青椒會炒出一些水分，繼續炒至水分完全蒸發，青椒絲呈現出比較焉的狀態9. 倒入先前炒好的肉絲10. 加入雞精，胡椒粉，兩大勺醋，翻炒幾下，就可以起鍋了11. 肉絲鮮嫩，青椒翠綠，是不是很誘人哈！

主料五花肉250克輔料油適量鹽適量辣椒適量味極鮮適量

步驟

五花肉炒青辣椒的做法步驟11.五花肉切片

五花肉炒青辣椒的做法步驟22.準備好辣椒

五花肉炒青辣椒的做法步驟33.煎五花肉

五花肉炒青辣椒的做法步驟44.放鹽

五花肉炒青辣椒的做法步驟55.生抽

五花肉炒青辣椒的做法步驟66.把辣椒倒入一起炒出鍋