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  • 1 # 吃貨阿正

    其實對於現在的年輕人,對於過節也不是很感興趣了,主要是為了放假的。像我這樣的九零後,我個人覺得就是中秋節那幾天假日。

    然後就是中秋節的話,吃什麼無所謂啦。只要一家人在一起團圓一下就好,畢竟難道嘛,平時大家都在上班也沒怎麼注意這個問題。難道有個假日來團聚。

    當然,既然團聚了,還是能吃點好吃的就吃點。其他不知道。我們家一般就是在家裡吃,做上一桌子菜,弄幾個月餅。月餅比較重要。其他都是家常菜。像我們成都這邊一般都是回鍋肉,粉蒸肉,燒菜這些硬菜,但是今年的豬肉價格,我們可能會改改。吃點其他的肉。哈哈哈

  • 2 # 慕魚記

    中秋節17種時令美食

    1.月餅

    提起中秋節的應節食品,大家一定立刻想起月餅。自古以來就與中秋節有關。其實, 情況並非如此。初唐時,原來農曆八月只有初一是節日,而無十五這個節日。相傳,後來唐明皇曾於八月十五夜遊月宮,這樣民間才把八月十五這一天作為中秋節。到了中唐,人們始在八月十五之夜登樓觀月,而當時還沒有月餅出現。說到月餅的出現最早是在南宋的時候。不過當時的月餅與中秋節毫不相干,那時的月餅與現代月餅亦大不相同,只是作為蒸食品在飲食市場出現而已。實中秋節吃月餅的習俗要遲至明朝才盛行。而在此之前的中秋食品,仍以應節的瓜果為主。至於月餅的起源,再民間有一項流傳甚傳說:在元朝末年,漢人想起來反抗蒙古人的統治,卻苦於無從傳遞訊息。所以劉伯溫便想出一條計策。說是今年要有冬瘟,除非家家戶戶都在中秋節買月餅來吃,才能避免。回到家中,咬開月餅,發覺裡面藏張條子,上面寫著:“中秋夜,殺韃子,迎義軍!”於是眾人紛紛起義反抗統治者,這個中秋吃月餅的習俗就這樣留下來。當時,北京城市裡出現了一種以果做餡的月餅,而人們在中秋節這一天自己製作月餅,用於自食和贈於良朋親友,以表達團圓和祝賀之意。那時的月餅大小和形狀很不規範,差別甚大,其名稱也頗特別。比如,山西省介休縣一帶在中秋節這天,當地老百姓已有閤家圍坐分食團圓月餅的習俗。其製作的月餅名堂多且有趣,如有專供男人食用的月牙月餅,有隻限於女子享用的葫蘆月餅,還有特別為少年準備的“孫悟空”、“兔兒爺”之類的 月餅,等等。名目繁多,不一而足。關於月餅的製作技術,在明代已達到很高的水平,在當時一些月餅的餅面上,已出現“月中蟾兔”之類的裝飾圖案。其設計之精良,構圖之美妙,花紋之靈細,使人獲得藝術享受,既充分體現了月餅制 作者的匠心獨運,也反映了我們偉大中華民族的燦爛文化

    2.菱角

    聽老一輩說,每到中秋節,街市上到處是賣菱角和買菱角的人,給小孩子吃菱角更寄託著大人們希望他們“聰明伶俐”的祝福。菱角長成於七月,但它最好的時節是中秋。中秋,正是菱角最為飽滿成熟之時,甘甜,清脆。菱角的大多數吃法是將菱角用清水(或鹽水)煮熟,然後剝殼當零食吃;也可以將剝了殼的菱角加米煮成鹹味的白稀粥,在吃了甜膩的月餅後,喝上一碗菱角粥,胃中的油膩當場去除不少。菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素,如維生素B1、B2、C,胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等微量元素。古人認為多吃菱角可以補五臟,除百病,且可輕身,所謂輕身,就是有減肥健美作用,因為菱角不含使人發胖的脂肪。《本草綱目》中說:菱角能補脾胃,強股膝,健力益氣,菱粉粥有益胃腸,可解內熱,老年人常食有益。

    八月中秋起菱角,最佳品種是紅菱。菱角是蘇州特產“水八仙”之一,在菱角類果鮮中蘇州水紅菱名聞全國。水紅菱鮮嫩、殼薄、肉厚、微甜,加上外觀色澤鮮紅,討人歡喜,為時令熱銷果品。和江南常見的粉嫩紅菱不同,廣州的菱角是紫菱。菱角既可生吃,也可以熟食。作為水果生食,能清熱生津,消暑解熱,週末秋遊時不妨帶點嫩的紅菱角;熟食則能益氣健脾,祛病強身。除了單獨吃,菱角還可以做成很多菜品,登上餐桌。比如和蓮藕一起炒,和瘦肉一起燒湯等。嫩的菱角炒來吃最能體現那份脆爽,而老菱的肉質是最為粉軟。菱角雖美卻是瘦物,最適合和豐腴肥美的豬肉、排骨搭檔。最家常也最為廣州人所熟悉的,就是那一道“菱角燜排骨”,菱角加點醬料一起燜,充分吸收了肉汁和油分,那才叫美味。

    3.栗子

    秋涼乍起,街頭就開始飄起了糖炒慄的香氣。板栗,原先與芋頭、菱角一樣,也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒,有養胃健脾、補腎強筋的作用。最適合秋天食用,而且栗子富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可以適量品嚐,對老齡體弱者最為適宜。板栗除了可以做零食,也可以入饌,美味的同時,又可以完全的將板栗的美味發揮,中秋節要吃的健康,板栗菜式必不可少的。

    4.柚子

    柚子又大又圓,又意味“團聚”的寓意,同時“柚”與“佑”諧音,柚子即“佑子”,寓意不祥,在歡慶佳節之餘討了“彩頭”。“柚子”諧音“有子”,因而中秋節吃柚子也有早生貴子的不祥寓意,自古,吃柚子就能夠反映出人們對美妙生活的祝福。在中秋佳節晚上,很多中央都會燒柚子香,柚子香就是把香插在柚子上,然後一根根點燃敬燒。燒柚子香的寓意就是為了禱告免除災害、保佑子孫,全家安康。吃了甜月餅,再吃點甜酸的柚子,既開胃,又解油膩,讓口腔有清爽感。柚子味道酸甜,略帶苦味,含有豐富的維生素C及大量其他營養素,是醫學界公認的最具食療效益的水果,有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效,經常食用,對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用,對肥胖者有健體養顏功能。

    5.團圓饃

    在陝西關中,一到八月十五,家家戶戶都會烙“團圓饃”。記得小時候,月餅還沒有這麼多花樣,人們也不講究一定要吃月餅。中秋夜,全家聚在一起,桌上放的是一

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