原料：

帶骨雞肉350克，土豆150克，大蔥50克，咖哩粉20克，大蒜2瓣，麵粉10克，紹酒、雞粉、鹽適量。

做法：

1、將雞肉收拾乾淨，適當切塊，放入水鍋中稍煮，撈出洗淨浮沫待用；土豆削皮後切成適當大小的塊；大蔥切小段；蒜剁泥。

2、鍋中放油燒至五成熱，下土豆炸至結殼黃亮時，撈出瀝乾油待用；雞塊也用油炸至表面略干時，撈出瀝油待用。

3、炒鍋放油約兩湯匙，放入咖哩粉、麵粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大蔥煸香，加入小半杯水將面和開，再加入一飯碗水，放入雞粉攪勻，放入雞塊，烹入紹酒，用中火加熱5分鐘，再加入土豆，調好鹹淡，煮至雞肉熟爛汁濃時，淋香油出鍋即可。

雞翅10塊左右、洋蔥0.5-1個，咖哩粉1-2湯匙、日本咖哩1/4塊、椰奶1/4杯、速溶咖啡1/4茶匙，姜、蒜、鹽、糖、生抽、胡椒麵若干。

一、在翅膀的背面劃兩道痕，好讓翅膀入味;

二、鍋裡放冷水、雞翅膀、姜塊、蒜片、胡椒麵，慢火滾至起泡沫，再中火滾10分鐘，撈起濾水、洗淨;

三、另起鍋，放薑片、蒜片、少許油，爆至出味，放咖哩，稍攪拌下，再放椰奶、咖啡、生抽、鹽、糖、胡椒麵調味，可放少許水，煮沸;

四、放入雞翅，攪拌下，讓其均勻地在湯汁裡;

五、蓋鍋蓋，慢火煮5-10分鐘;

六、掀起鍋蓋，放洋蔥，翻拌幾下，可加少許水澱粉，好讓汁能稠些，汁能掛在翅膀上，大火收汁，即成。

總結：雞翅是小孩子特別愛吃的東西，所以把雞翅做的好吃似乎是家長必備的技能。咖哩雞翅可能不是很適合年紀特別小的孩子，畢竟會稍微有一些辣味，年紀稍微大一些的孩子也是可以吃的，對身體並沒有什麼壞處，家長請放心哦。

咖哩雞翅我一般的家庭做飯是第一：挑選比較新鮮的雞翅，第二：用清水清洗乾淨，然後用開水加個薑片和料酒抄一次水，去除腥味第三：把炒好水的雞翅再用冷水洗一次，淋幹水分備用第四：熱鍋上油把雞翅放下去煎一會，這樣肉質會結實也比較香，第五：煎好後，放入末過雞翅的水，大火燒開，然後加入適量的咖哩！咖哩的量可按個人口味和雞翅的多少自由新增，還可以加入土豆和胡蘿蔔慢燉半個小時！第六：差不多好的時候可以適量勾芡使得湯汁更加柔滑細膩！

烤咖哩雞翅的做法

1、雞翅清洗乾淨，在兩側劃上刀痕，便於入味。

2、加入鹽、料酒、雞蛋清醃製十分鐘

3、加入咖哩，裹勻

4、再裹上澱粉、蛋黃、麵包糠，最後表面刷一層蜂蜜

5、烤箱預熱200攝氏度，烤20分鐘，烤制過程中還可以再次取出，在刷一次蜂蜜

咖哩雞翅的做法。

大家好，今天給大家介紹一個雞翅，今天的這個雞翅，和往常的雞翅不一樣哦，今天做的是咖哩口味的雞翅，也就是咖哩雞翅啦，這種雞翅吃的不太多，自己家裡更是做得比較少了，平時蜜汁和紅燒的比較多，所以很少做咖哩的。其實咖哩雞翅很好吃，我最喜歡濃濃的咖哩味道了，在這裡就做成了咖哩雞翅，有很多的朋友也是很喜歡這個咖哩的，就是不知道怎麼去做這個食物，那麼今天就可以跟著做了，這種做法是我自己學會的，做出來的咖哩味道也很濃，吃起來也很濃香，下面一起做起來吧。

1.先準備雞翅，土豆，洋蔥，胡蘿蔔，兩瓣蒜，咖哩塊，還有適量的食用鹽，黃油，料酒，胡椒粉，椰漿，羅勒葉，把這些都準備齊全，就能開始做了。先把雞翅拿出來，用水先洗乾淨，再放到一個乾淨的水盆，在水裡泡一會，把血腥水泡出來，大概泡半個多小時，中途要記得換一次水，這樣血水才能夠浸泡乾淨，泡好後把雞翅拿出來，再用水洗一下，控掉水分把雞翅肉的表面，傾斜的劃個兩刀，做出來的雞翅會比較的入味，也比較的好吃。

2.找個乾淨的大碗，把雞翅放進去，再把備好的食用鹽，胡椒粉，料酒適量的放進去，用手把食材抓勻開，開始醃製半個多小時，趁著這個時候，開始把胡蘿蔔和土豆拿出來，先把外面的表皮削掉，在用水洗一下，然後都均勻的切小塊狀，土豆切好後，最好放在一個水裡浸泡著，等用到的時候再拿出來，避免土豆變色氧化掉。然後找個乾淨的鍋，開火放進去適量的黃油，把黃油燒熱融化，再把醃製好的雞翅放進去，開始煎雞翅，把雞翅煎變顏色，成金黃色就行了，然後盛出來待用。熱鍋中留一點油，然後把蒜瓣和洋蔥拿出來，都先用水洗好，再均勻的都切小末。

3.切好後把鍋火開啟，鍋中的油燒熱後，再把蒜末和洋蔥丁放熱油鍋，把洋蔥炒成透明狀，一起爆炒出香來，炒出香後把煎好的雞翅放進去，再把土豆丁，蘿蔔丁放進去，一起翻炒起來。炒一會後開始準備清水，適量的倒進鍋裡面，倒進去的清水，一定要把熱鍋的食材蓋住，然後合上蓋子開始煮，煮沸騰後把漂浮的沫撇出來，再把火改成中火繼續煮，煮十分鐘左右就好了，煮好後把火關住，再把適量的咖哩放進去鍋裡，用勺一起攪一會，等到咖哩完全融化，把小火開啟煮五分鐘，最後把適量的椰漿倒進去，把火關掉燜一會就行了。

今天的這個咖哩雞翅，做到這裡也就好了，也就完全的把做法，全部分享給大家了，製作起來很容易，雞翅和調料也都很容易買到，喜歡的就趕緊做一做，保證你們一次就能夠學會，學會了做給家裡人吃，做給小孩子吃，也都是很好的，尤其是小孩子了，特別的喜歡這個雞翅哦。如果小孩子不積極吃飯，可以嘗試換一下飯菜，偶爾的調換一下，吃飯也會很積極的，做一個這樣的雞翅，相信肯定會吃個精光，一點都不會剩下的，看著孩子吃的這麼開心，自己心裡也會很開心的，就趕緊來做一下吧。