江西泰和烏雞，湖南懷化雪峰山烏骨雞，湖北恩施烏雞這三個地方品種比較出名！這三個地方的烏骨雞品種都有不同之處，江西泰和烏骨雞多為白色羽毛品種，雪峰山烏骨雞外表羽毛跟原種土雞一樣毛色多樣，只是雞冠是烏黑色。湖北恩施烏雞除了雞冠烏黑色，羽毛也是烏黑色的！

1、麻羽型蛋雞

麻羽型蛋雞屬於中國江西省東鄉縣比較知名的綠殼蛋雞，這種蛋雞產蛋數量高，每隻蛋雞500日產蛋數量可以平均達到160~180枚之間，如果採用比較科學的養殖技術產蛋量還能突破到230~270枚，所以高產麻羽型蛋雞屬於十分暢銷的養殖品種。

2、黑羽綠殼蛋雞

黑羽綠殼蛋雞屬於湖北地方特色的綠殼雞蛋，這種蛋雞的體型比較小，而且產蛋數量不是很高，每隻雞500日的產蛋量也只有120~130枚之間，即使採用籠舍養殖數量也只能達到160枚左右，但是由於營養豐富所以價格頗高，因此市場利潤還是很可觀的。

3、五黑一綠蛋雞

五黑一綠蛋雞屬於十分珍貴的雞種，是中國本土特色雞種，蛋雞的產蛋數量屬於較高的雞種，平均每隻雞500日產蛋量可達210枚左右，五黑一綠蛋雞在中國養殖數量很少，價格很昂貴，所以市場需求量會比較少，但是營養豐富很適合需要滋補身體的人群。

綠殼蛋烏雞原產於湖北神農架地區，屬野生雞種，後經江蘇農業大學選育而成，是一種集天然黑色食品與綠色食品為一體的世界罕見珍禽極品

綠殼蛋烏雞原產於湖北神農架地區，屬野生雞種，後經江蘇農業大學選育而成，是一種集天然黑色食品與綠色食品為一體的世界罕見珍禽極品！

中文學名

綠殼蛋烏雞

別稱

絲羽烏骨雞、武山雞、烏骨雞、烏雞、武山雞

界

動物界

門

脊索動物門 Chordata

綱

鳥綱 Aves

目

雞形目 Galliformes

科

雉科 Phasianidae

屬

原雞屬 Gallus

外貌特徵

綠殼蛋烏雞羽毛為黑色、片狀，喙、冠、皮、肉、骨、趾均為烏黑色。性情活潑、敏捷，易暴發性飛躍。母雞單冠，頭清秀，眼有神，羽毛緊湊；公雞雄健，單冠呈暗紫色，肉垂深而薄，外形呈菱形。[1]

特點

綠殼蛋烏雞是古代純黑羽烏雞與野雞雜交的結果，綠殼蛋烏雞毛、皮、肉、骨、內臟均為黑色，因生的蛋殼是綠色而得名，是一種寶貴的特異性品種資源，也是中國獨有的雞種，享有“雞蛋中的人參”和“天然綠色食品”的美譽。該品種直到20世紀80年代才由於非常偶然的機會被發現。經過中國畜牧專家和廣大科技人員的多年努力，從少數能產綠殼蛋的土雞中進行選育、提純復壯，培育出了這一新品種。[1]

綠殼蛋烏雞的蛋殼是綠色，蛋黃膽固醇和全蛋膽固醇的含量比普通雞蛋低40%左右，這是過去很多專家透過藥物或飼料新增劑的辦法沒有解決的問題，現在由於雞種的原因實現了。 更為可貴的是，綠殼蛋烏雞像一個天然加工廠，對微量元素、維生素、礦物質有很強的富集性，它可以大量吸收這些營養物質，並轉化到蛋中。比如說，綠殼蛋的蛋殼比普通蛋殼略厚、能達到0．35毫米，說明它含鈣豐富；蛋內的主要營養成分含量都高於普通雞蛋，含有大量的卵磷脂，維生素A、B、E，以及微量元素碘、鋅、硒，屬於高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品。[1]

生產效能

據綠殼蛋烏雞的選育單位江西省東鄉縣畜牧科學研究所測定，綠殼蛋烏雞的出殼體重為33．2克，30日齡體重128．4克，60日齡體重394克，90日齡體重562．4克。據統計，在平養條件下，育雛率為87．5%～88．5%，育成率90%；在籠養條件下，雛率94．5%，育成率94．9%。表明綠殼蛋烏雞抗逆性強，適合籠養和平養。綠殼蛋烏雞的開產日齡為152天，開產體重1138克，開產蛋重38．4克，500日齡體重1300克，年產蛋152枚，500日齡產蛋重49．6克。[1]

據安徽省農科院畜牧所的測定資料，成年公雞1．4～2千克，母雞體重1．2～1．5千克，約140日齡開產，年產蛋180枚以上，平均蛋重約50克，年產蛋150～180枚，受精率、孵化率、成活率可達85%～95%。出殼雞苗養70天可達1千克，僅需消耗精料2．3千克左右，養殖者可利用閒房、空地、倉庫圈養，也可在果園、苗圃、山坡放養。[1]

養殖優點

1、食性廣雜，生長速度快 綠殼蛋雞喜食五穀雜糧、青草、牧草和青菜葉等，採用普通的飼料加青草、菜葉飼餵即可。一般草類飼料佔其日糧的30%左右，比普通家雞節省飼料50%。綠殼蛋雞從出殼至3月齡，體重可達1.2公斤。

2、適應性強，飼養範圍廣 綠殼蛋雞在自然生態環境條件下適應性強，抗病性強，具有較強的抗寒和耐熱能力，凡能飼養家雞地區均可飼養綠殼蛋雞。

3、抗病力強，成活率高 綠殼蛋雞的受精率和孵化率均為85%左右，育雛率和育成率均可達到90%。

4、飼養容易，經濟效益高 綠殼蛋雞性情極為溫和，不善爭鬥，喜歡群居，無飛翔能力，無啄蛋和其它惡癖，既適於工廠化籠養和棚養，也適於果園、山坡地放養和圈養，還適於家庭庭院散養。該雞生長快、肉質優、高產、節糧、高效，經濟效益顯而易見 。