發現這兩天問粽子的小夥伴多了起來，馬上就到端午節了，是都想自己露一手吧。

介於廢話有點多，咱們直接回答這位小夥伴的問題哈。

其實幹粽葉和溼的都可以，只不過是每個人的味覺不一樣。我給順便分析一下這兩種粽葉的使用方法和選擇那種粽葉來包粽子吧，相信看完會有自己的選擇。

粽葉子是溼的好還是幹得好，對於這一問題，有的人喜歡吃幹粽葉包的粽子，有的則喜歡吃新鮮粽葉包的粽子，有的則表示沒有什麼分別：

1、新鮮的好，認為新鮮粽葉可以把粽葉的清新香味滲透進去；南方包粽子多用粽葉、香蕉葉，選表面光滑軟韌的較多。北方多用竹葉或葦葉。無論什麼葉子，都是新鮮的好，也能保持特有的清香。

幹粽葉注意事項：前一天晚上必須用清水浸泡，次日用刷子刷洗粽葉雙面，為達到安全殺菌，可以將粽葉蒸10分鐘後晾乾，即可進入包粽子環節。

有經驗的老人認為包粽子幹粽葉要比溼粽葉好，這是因為晒乾的老粽子葉包出來的粽子更香。粽子葉在晒乾的過程中，葉子本身清香的味道會被鎖在粽葉中，用這樣的幹棕葉子包出來的粽子，煮熟後，香氣四溢，粽葉的香會滲入米香，使得粽子的味道會更好。而且去市場轉一圈，你會發現幹粽葉的價格也要比溼粽葉的價格貴一些。

溼粽葉使用方法

將溼粽葉的稍作修剪，主要是把葉柄剪掉。用清水將粽葉的正反兩面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具來清洗，但力度切勿過大，以免損壞。將粽葉放入開水中，煮燙3分鐘。然後把粽葉撈出，再用清水沖洗一遍，瀝乾水分即可。