用料

龍利魚

1條

澱粉

1勺

麵粉

2勺

黑椒汁

適量

花椒粉

適量

黑椒魚段的做法

龍利魚一條

改刀切段

放入一個雞蛋，適量鹽和花椒粉

按2:1的比例放入麵粉和澱粉

干時逐步放入水，抓勻

呈此糊狀

用中火煎，魚段一個個放入鍋中，等定型後，翻至另一面

煎至3-4分鐘，一定要復炸

把油倒出，放入適量黑椒汁，把魚段迅速倒入，翻炒，裹均救可出鍋

炒勻即可

出鍋

用料 龍利魚                    1條   澱粉                    1勺   麵粉                    2勺   黑椒汁                    適量   花椒粉                    適量   黑椒魚段的做法 龍利魚一條           改刀切段           放入一個雞蛋，適量鹽和花椒粉           按2:1的比例放入麵粉和澱粉           干時逐步放入水，抓勻           呈此糊狀           用中火煎，魚段一個個放入鍋中，等定型後，翻至另一面           煎至3-4分鐘，一定要復炸           把油倒出，放入適量黑椒汁，把魚段迅速倒入，翻炒，裹均救可出鍋           炒勻即可           出鍋