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1 # 道醫傳承人
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2 # 愛讀書定求甚解
做火鍋也兩年多了，反正我這個地方夏天生意是一年中最火爆的季節，夏天還可以上很多小菜，例如麻辣小龍蝦啊爆炒花蛤麻辣田螺等等，都可以增加不少收入。
夏天為什麼火爆呢，我想就是可能因為天氣熱睡早了睡不著想出來約幾個朋友喝點啤酒，第一選擇應該是燒烤，但燒烤很上火，火鍋串串什麼的就是喝啤酒很好的選擇了。
火鍋生意最差的季節應該是春初秋末，這個時間時間段冷不冷熱不熱的很難受。我們這個地方所有的火鍋行業都不太行，好多堅持不住的就倒了。
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3 # 島島甄選
夏天火鍋店的生意依舊還是很好。
很多人說夏天太熱，吃火鍋的人肯定不多，那我只想說，你是沒去火鍋店看看，火鍋一年四季人都很多。
島島是重慶人，這座火鍋之都從來沒有火鍋的淡旺季之分，什麼時候去，什麼時候都是人。
夏天吃火鍋，在重慶是要搭配冰粉、冰蝦或者冰小湯圓的，而在外地夏天吃火鍋，都是配上從冰箱裡拿出來的涼茶，熱熱辣辣，冰冰爽爽。
再說了，現在哪個店沒有空調，稍微大點的火鍋連鎖店人家配的還是中央空調，讓你一進店就涼意十足，不吃個暖和的火鍋還得了。
就拿島島現在生活的青島這座城市來說吧，這兩年重慶和成都比較有名的火鍋店都在青島紮根了，幾乎每一個店都是大店，400～500平方總是有的，如果火鍋淡旺季有很明顯的差異，那麼他們大老遠把店開到北方來幹嘛！
和朋友聚餐，不用考慮誰喜歡吃什麼誰不喜歡吃什麼，自己涮菜自己吃，多好！所以啊，這個時候我們更本不會在意是否是夏天，在意的只是就餐的環境和氛圍。
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4 # 老闆娘的老公
夏天火鍋在北方屬於淡季，在四川影響不是太大。
我在北方開火鍋店，只要每年燒烤店都開門了我的淡季就到了，一直會持續到九月一號。
我姐在四川也有個火鍋店，夏天生意也很不理想（她做的羊肉火鍋），冬天平均每天三四萬，去年冬至一天賣了八萬多。但是每年三月也開始淡季，有時候夏天還洗白板。她這個店也是老店了，零八年就開了。
所以不管做什麼生意都有淡旺季，有的人覺得沒有淡旺季是因為他沒有做這一行，體會不到而已。
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5 # 秒讀山城
我認為夏天火鍋店生息好不好取決與不同的城市不同的店面位置以及不同的消費人群，就比如說重慶因為天氣比較潮溼，夏天再熱也有絡繹不絕的人去吃火鍋。同時店的生意好壞取決於店面的運營以及店面的地理位置，一個好的運營營銷方式可以讓一個店一天翻檯幾次。在重慶新開了一家滷肉火鍋，這個店的老闆是一個做美食媒體的，深知火鍋店的運營，把滷菜結合火鍋形成一個特色化，是一個比較成功的案例。
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6 # 豬大帥
我覺得好！
條件是這要看平時它的生意好不好？一般人吃火鍋不會看季節吃的，只要你家店的火鍋夠正點（味道美，量夠足，價格還直在）生意就一直會很好的，因為你如果沒有體驗過，那是不會知道吹空調吃火鍋那種舒服的感覺的！
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7 # 鄉巴老美食
夏天這些火鍋店的生意都是氣候撐握的？難怪你家店生意不好！
夏天生意最火爆的要數大排檔，啤酒燒烤，戶外美食了，夏天木來就熱，室內很悶，即使把空調開啟也比不了室外的大排檔廠亮，透氣。
火鍋在下天吃起來是很熱的，夏天本來就熱還要吃火鍋，除非你是抗熱體質，否則是不太願意吃火鍋的！
但是天一下雨溫度一下降，火鍋店生意馬上就火爆起來了，所以火鍋店的生意一半是靠天撐握的，常年多雨這一年就是火鍋店的豐收年了！
夏天氣溫要達到火爐級別的，那你搞勉費活動，顧客會說外面涼快，讓我過幾天在來吧！夏天火鍋店的老闆都會天熱心涼啊夥伴們夏天你們都敢吃火鍋嗎？
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8 # 東風炊餐飲
重慶夏天的氣溫最高可達50以上，由此重慶得名——火城！
如果在重慶過夏天，必定對“出門五分鐘，狂汗兩小時”深有體悟！
天氣如此躁動，在飲食方面應該諸如拍黃瓜佐百合蓮子粥這般清淡？
就不，偏不，重慶崽兒就是這般不按常理行事
據說在天干氣熱的時候吃頓火鍋便能排汗消暑
所以重慶崽兒在炎炎夏日，不僅不揀清淡的食物吃
反而，隔三差五去正宗重慶老火鍋店裡打call
在重慶，一些大氣且機智的火鍋店家
會給消費達到規定數額的食客贈送清涼且消火的飲品
贈送飲品的小小舉動就暗含滿滿的營銷套路
它能消除食客擔心在夏天吃火鍋更容易上火冒痘的顧慮
顧慮消除了，食客就會時不時進店大塊涮菜大口吃菜
所以，在夏天，在重慶，大氣且機智的火鍋店家一般不愁生意不好做
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9 # 是味蕾君吶
我自己做火鍋生意也有兩年多了，反正我這個地方夏天生意是一年中最火爆的季節，夏天還可以上很多小菜，例如麻辣小龍蝦啊爆炒花蛤麻辣田螺等等，都可以增加不少收入。
夏天為什麼火爆呢，我想就是可能因為天氣熱睡早了睡不著想出來約幾個朋友喝點啤酒，第一選擇應該是燒烤，但燒烤很上火，火鍋串串什麼的就是喝啤酒很好的選擇了。
火鍋生意最差的季節應該是春初秋末，這個時間時間段冷不冷熱不熱的很難受。我們這個地方所有的火鍋行業都不太行，好多堅持不住的就關門大吉了。
最後祝大家：
心想事成！天天開心！事業有成！
回覆列表
個人認為，夏天火鍋生意的好壞給，地域，民俗 ，火鍋的品牌，該店火鍋的味道，店址，火鍋店的人文環境，服務好壞，經營者的理念都有莫大的關係。不管重慶還是成都，這些地方也有經營不好的火鍋店，這給味道特重要。