我們儘量要用電熱水壺來燒開水。

電熱水壺是一次性將水煮沸，把水燒開後可以殺死在水中的細菌，因為是一次性燒水，燒開水之後都會進行清洗，所以一些殘留物也比較少。也不會想飲水機一樣反覆燒開，讓水中的含氧量劇減。

燒開水注意事項：

水不應燒開的時間太長，水燒開時間太長的話，會造成水的老化和形成有害物質。為了最大限度地殺滅水中的病菌與病毒、儘量降低飲用水中的硬度以及減少飲用水中的亞硝酸鹽含量,開水沸騰時間以控制在5--10分鐘之內較好。如果沸騰時間超過15分鐘,或者像公共場所的熱水器反覆沸騰。

當天的水一定要當天喝完，放置時間過長，會形成老化水，會有很多有害物質，時間越長有害物質越多，對身體不好。

要徹底沸騰，燒水時,不能看著水面馬上就要沸騰了就認為水開了，這時候水的毒性比較大，還沒有徹底煮沸，應該再煮一會兒才能喝。

自來水放置一會兒再燒水，如果使用自來水燒水，要注意自來水經過氯化消毒，氯與水中的有機物結合會產生鹵代烴、氯仿等多種致癌物。燒水時，將自來水接出後放置一會再燒，這樣能加速有害物質的揮發。

燒開水時間：

水燒開後等3分鐘左右再關火。這是因為:普通的江湖水在送入自來水廠後,要經過氯化處理,以清除微生物等雜質。但同時,氯與水中殘留的有機物相互作用,會形成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物。