原材料的不同 奶油裱花的原材料就是常見的奶油,韓式裱花的原材料是奶油霜和豆沙 2: 應用場景不同 奶油裱花多用於日常生活,比如生日蛋糕之類的,韓式裱花則用於更加有儀式感的場合,比如公司慶典、會議、會麗等等 3: 產品特色不同 奶油裱花立體感比韓式裱花差很多,韓式裱花花瓣有陰影,花瓣更硬 4: 觸感不同 奶油裱花表面順滑柔軟。韓式裱花有細砂顆粒感 總之奶油裱花和韓式裱花各有所長,在西點市場上都佔有一定的地位,消費者一般會根據實用的場景來選擇裱花型別。

韓式裱花和奶油裱花各有所長，可以選擇性運用。

奶油裱花立體感比較弱，表面順滑，原材料是奶油，適用於日常生活，操作相對於韓式裱花也較為簡單。

韓式裱花立體感強，表面有顆粒感，原材料是奶油霜或豆沙，因為花樣繁多精細，較為複雜，多用於婚禮等正式場合。

韓式裱花和奶油裱花，本質上是一類產品，差別只是用不同的材料體現裱花的性質

奶油裱花，顧名思義，就是用淡奶油哦，植物奶油去裱花

韓式裱花，則是用奶油霜或是白豆沙來裱花

由於材料特性的不同，表現出來的外觀，裱花的狀態也不太一樣

奶油裱花，不管是淡奶油或植物奶油標的花，因為具有輕盈的感覺，所以裱出來的奶油線條具有流動性跟靈動感，能表現出彎彎曲曲，百轉千回的那種層次感，再加上由於清明的口感，一般會搭配新鮮水果之類的裝飾，這也是奶油蛋糕圖片受到大家歡迎的原因，除了價格適中，口感也不錯，最重要的就是，奶油標花會的師傅相對多一些，取得方便

韓式裱花，這是近幾年來比較流行的一項技術，由於是利用奶油霜打發或是白豆沙塑造成型，表現出來的裱花狀態會比較厚實，也能夠利用它的原理做出層層疊疊，較有立體感的一些裝飾，所以一般韓式裱花體現出來的都是具有滿滿的豐豐富感，不過也由正由於這個特點，裝飾在外面的奶油霜或是白豆沙，相對比較厚重，吃起來也比較有負擔，除了影響口感之外，更多的還是在價格上的體現，原料本身用的較多，價格稍微偏高，另外，懂得韓式裱花的師傅相對在市場上稍微少一些些，其次，製作過程也較為冗長，所以韓式裱花要在市場上成為主流，相對辛苦一些

所以，客觀的分析一下，韓式裱花汗，奶油裱花的區別之後，韓式裱花，最後可能還是趨於小眾，而奶油裱花則是讓大家就能夠接受，而且可以走的長遠的主流

韓式裱花和奶油裱花剛好我也都會，我根據自己的理解給你講講，這兩種都屬於蛋糕裝飾類；奶油裱花咱們在蛋糕店都能看到，是使用奶油，在蛋糕表面做造型或者裝飾，特點簡單造型樣式豐富是蛋糕最主要的裝飾手段，缺點不夠樣式個性化，奶油太甜太膩，造型不夠精細。現在市面上多透過水果和奶油混合裝飾比較普遍。韓式裱花出現於南韓，其實已經出現了好多年了，現在製作做韓式裱花有2種材質，1種是使用奶油霜，1種是使用特製好豆沙，這2種來做造型。優點造型整體感強，造型和一般的奶油蛋糕相比立體感極強，狠抓人眼球，但是侷限性也很強，這也是韓式裱花發展不起來的原因。1；造型時間過長準備這樣的一個蛋糕比一般的奶油蛋糕製作難度大，要提上準備價格當然也會貴一些，2：現有的材料韓式奶油霜做好的造型不太能放，時間長了會軟化，影響造型整體感畢竟價格昂貴，如果使用豆沙材質，時間過長了豆沙會變硬影響口感，這也是韓式裱花發展不起來的原因。現在市面上奶油裱花還是主流，韓式裱花會比較小眾一點。

韓式裱花和奶油裱花究竟哪一個好，我想就我們私房工作室的一些經驗講一講我的看法

1、使用食材不一樣

韓式裱花一般多使用奶油霜或者豆沙霜進行裱制，而奶油裱花一般是使用淡奶油或者植物奶油或者兩種的混合

2、材料決定了兩種裱花的造型有很大區別

由於奶油霜或者豆沙霜的造型能力比起普通奶油來說，會強很多，而且不易化，可以勝任不少複雜的造型，所以通常我們看到的韓式裱花是這樣的：

花朵逼真而且造型複雜，顏色也很豐富

相比較之下奶油裱花就要簡約不少，像這樣：

更多的是跟水果結合，無法裱很立體複雜的造型。

3、口感不同

不僅僅是花朵的口感有區別，蛋糕體也有區別。

因為奶油霜或者豆沙霜比較重，蛋糕體多使用海綿蛋糕或者重油磅蛋糕，而奶油裱花一般就使用戚風蛋糕，中間一般還會有新鮮水果夾餡。

所以韓裱的口感會更甜更厚實，而奶油裱花會更加輕盈。

我覺得這個問題不能一概而論

1、先來看看使用場合

一般韓式裱花價格會更高，因為費時費力，多在婚禮或者比較重大的場合使用，相對來說更小眾一些

奶油裱花就更大眾化一些，因為口感、價格都更加接近日常，普通生日蛋糕、慶祝蛋糕、party等等，多數還是會選擇奶油的蛋糕。

2、學習成本上來說

奶油裱花蛋糕需要更多基礎性的練習，而韓裱的話更多的是對色彩和搭配的把握，我個人的觀點，韓式裱花花費的時間會更長，因為需要培養自己的審美觀，奶油裱花更多的是基礎操作的熟練程度。

所以我認為，兩種都是必備的技能，平常購買韓裱蛋糕的會比奶油裱花的少很多，多數都是購買奶油裱花蛋糕，但是，韓裱做的好，是可以為自己的店鋪和品牌加分的。如果你當地別的商家還沒有做出來，跟別人不同的一個技能是很吃香的。

希望答案對你有幫助