原料：發麵團原料：麵粉3杯（300ml/杯），水120ml，菠菜50g，植物油1大勺（11.7ml），酵母粉1小勺，糖1大勺。
油酥原料：菠菜100g，麵粉1杯，植物油、鹽適量
做法：
1、發麵。菠菜洗淨後切三分之一，根的那部分用榨汁機榨汁（水是120ml裡的），將菠菜汁倒入麵包機，接著倒入發麵團原料，依次是液體-油-糖-麵粉-酵母粉，選擇10發麵團鍵（我的麵包機是ACA，AB-P10B），就可以了。麵粉和水的比例根據實際情況增減。
2、處理菠菜。菠菜餘下的切碎備用。
3、做油酥。將油酥原料混和，搓成油酥，油的量我忘了量了，慢慢加油，搓成油酥，不能加多了。我估計3-6大勺差不多吧,油多了加面而已。
4、做餅。把發麵從麵包機裡取出，揉好，擀成麵餅，包上油酥，將收口朝下。用擀麵杖輕壓，擀成大片，兩面向中間摺疊，然後對摺，擀開。（圖4-6）旋轉九十度再重複一次。如此共三次。最後擀成3cm左右厚的餅，切成四塊，醒15分鐘，入蒸鍋蒸15-20分鐘，出鍋。待餅涼些切塊食用。
頭一次是用的豬油，感覺有點膩，還是植物油清爽些。層次很分明，咬一口有咯吱的感覺，那種蔬菜在裡面的質感。兒子說，這不就是千層發麵大花捲的味嗎，呵呵。
原料：發麵團原料：麵粉3杯（300ml/杯），水120ml，菠菜50g，植物油1大勺（11.7ml），酵母粉1小勺，糖1大勺。
油酥原料：菠菜100g，麵粉1杯，植物油、鹽適量
做法：
1、發麵。菠菜洗淨後切三分之一，根的那部分用榨汁機榨汁（水是120ml裡的），將菠菜汁倒入麵包機，接著倒入發麵團原料，依次是液體-油-糖-麵粉-酵母粉，選擇10發麵團鍵（我的麵包機是ACA，AB-P10B），就可以了。麵粉和水的比例根據實際情況增減。
2、處理菠菜。菠菜餘下的切碎備用。
3、做油酥。將油酥原料混和，搓成油酥，油的量我忘了量了，慢慢加油，搓成油酥，不能加多了。我估計3-6大勺差不多吧,油多了加面而已。
4、做餅。把發麵從麵包機裡取出，揉好，擀成麵餅，包上油酥，將收口朝下。用擀麵杖輕壓，擀成大片，兩面向中間摺疊，然後對摺，擀開。（圖4-6）旋轉九十度再重複一次。如此共三次。最後擀成3cm左右厚的餅，切成四塊，醒15分鐘，入蒸鍋蒸15-20分鐘，出鍋。待餅涼些切塊食用。
頭一次是用的豬油，感覺有點膩，還是植物油清爽些。層次很分明，咬一口有咯吱的感覺，那種蔬菜在裡面的質感。兒子說，這不就是千層發麵大花捲的味嗎，呵呵。