人參為最常用補益藥，人參又是東北的特產，品種多樣，但以吉林長白山區的野生人參最為名貴，野生人參多曾分佈到現在山西省黎城、長治一帶的太行山南麓，後來採挖絕跡。中國也是最早裁培人參的國家，但栽培人參的歷史與中醫使用人參的歷史比起來短的多。《神農本草經》等經典史籍對人參功用的記載，指的都是野山參。

正是因為野山參這麼稀缺，非常珍貴，所以有不少人都喜歡把野山參珍藏起來，但是這樣做是否正確呢？

在中藥界有一句順口溜，叫做“陳肉桂是寶，陳人參是草”，也就是說肉桂在儲存得當的情況下，越陳藥效越好。而人參如果存放1年以上，有效成分丟失20% ~ 30%，即便是儲存得再好，時間久了，藥效也是所剩無幾，起不到滋補的作用。很顯然，一些人買了野山參當作傳家寶收藏起來，以便在特殊時刻當救命寶貝的想法其實是南轅北轍的。其實和西藥和中成藥一樣，中藥的保質期一般也是2～3年。而如果市民自己囤積中藥材，需要注意儲存方法。

用一個密閉的容器如缸、盒等的底部放入生石灰、矽膠或木炭等乾燥劑等，需要使環境幹保持燥，然後把野山參用紙包好，放在容器中，防止參和乾燥劑直接接觸，密封儲存即可。

需要將乾透的野山參用袋子裝好，放入冰箱儲存起來，溫度小於五攝氏度即可。

把乾燥透的野人參用密封袋密封好，放到陰涼乾燥處即可。

雖說以上3種方法能較好的儲存人參，但人參儘快食用才能發揮它最佳的功效。

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鮮野山參的保質期是多久？如何存放？

我想買到鮮野山參怎麼也要立即食用掉吧，難到留著好看，還是等用時再使用啊？

首先要知道野山參 從國家標準來說 林下籽或野生自然生長15年以上，能能過國家檢測機構評定等級頒發證書，

關於鮮參的儲存，保質期是無限期的，前提是要會儲存，儲存好。

1.如剛才東北立秋後剛出的參品，立即發貨，收到貨後，放於家用冰箱冷凍，放多久都可以，等使用時，拿出立即放入冷藏緩凍半天一天，人參可恢復到正常狀態，便可以正常使用。

2.也可以直接泡酒，那人參的品質也可以放一輩子，只是酒喝完後，再倒入酒，泡2次左右，人參的營養成分會浸出，但或多或少會遺留。

3.曬乾，將鮮野山參簡單刷洗 不要過度清洗乾淨，然後在自然光下曬乾，保證於密封盒或罐內，如怕易生蟲，可放罷細參天然防蟲中藥材，放置一輩子幾輩子也沒關係。

以上3種是通用的儲存方式 。

以下是不同年限冷藏的儲存方法

上圖16年上下林下籽野山參。其放冷藏 保溫箱，上下苔蘚，將參品表面溼氣晾乾，苔蘚水份保留溫度10%；可放至2周不會變質

以上25年上下，以上同等方法，可放置一個月之久。

以上參品 60年上下，同上方法鮮放置一年上下

隨著參齡越高，其生命力越強，在冷藏內放置幾年都沒問題 並且還是在冷藏內開花結果，其生長魅力是讓人尺呀的！

人參為何鮮著吃

1

【鮮參活性成分高】

鮮參完整的儲存了人參的天然精華（人參的活性成分），除滋補強身外，更具人參之甘香鮮美，實屬養生佳品。

2

【鮮參效能“微溫”，不會上火】

原生態的鮮參本身營養成份是均衡的，適量食用不會上火，適宜夏秋季節食用。

3

【鮮參某些功效強於幹參】

可提高人體對冷、熱、傳染病等高負荷的耐受力（提高免疫力），促進體內酶系的活性。

早在2000年前，《神農本草經》中對野山參的藥用價值就有了詳細的記載，"主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智，久服輕身延年"。李時珍在《本草綱目》中稱野山參為"神草"，謂"人參治男婦一切虛症，發熱自汗，眩暈"。在現代的中草藥書籍中，記載人參有大補元氣，固脫生津，安神益智的功能。

鮮參的食用方法

1、切片口含

將人參切成薄片，每次取2—3片，放入口中含服，直到味淡或無味，再把參片嚼服。

2、切片泡服

將人參切成厚度2MM左右的薄片，每次取3克左右（約5-8片），放入杯中，衝入沸水，加蓋泡30分鐘，代茶飲用。可反覆沖泡，直至參茶變淡無味，而後將參片咀嚼吞嚥。

如有需要可加入紅棗和蜂蜜一起泡服，味道更佳。

用量：5-8片/次，一日2-3次！

3、燉服

將人參切成厚度2MM左右的薄片，放到陶瓷碗裡，加滿水，將碗口密封，放到燉鍋裡隔水蒸燉2個小時，飲水食參，喜歡甜品的人可加3-4顆冰糖，味道更美。

用量：10-15片/次，一日1次

4、煲雞湯服用

將整支人參洗淨備用，把整雞（最好選用烏雞）去毛去內臟放入燉鍋內，再把整支人參放入雞腹內並加入調味料，文火熬3個小時左右，開鍋服用，人參也一起吃掉。

用量：1支/次，一週1-2次

5、泡酒飲用

將整個人參洗淨幹水後放入玻璃容器中，加入1-2斤純度在50-60左右的白酒，泡大概10天左右便可以喝，每次不要喝太多。

如有需要根據自己的實際情況可以加入：枸杞、靈芝、巴戟天、肉蓯蓉、杜仲等滋補產品！

用量：3-5支/次，泡好後日飲2次，每次2-5m