樹雞蘑：生長在柞樹的幹上和根部，菌蓋呈橙黃色或桔紅色，鮮豔奪目，學名硫磺菌。如果是野生樹雞蘑我們一定要在鮮嫩的時候採摘，不然老了之後木質化嚴重不能吃。

接下來就分享兩個我們北方的家常做法，方法簡單味道鮮美。

方法一 樹雞蘑炒韮菜：

主料：樹雞蘑、韮菜

輔料：食用油、醬油，蔥、鹽、味精、十三香

做法：1 樹雞蘑去老根切成片，水燒開下鍋汆一下，撈出控水備用。

2 韮菜洗淨切成段。

3 起鍋燒油，油熱後下蔥花，一點醬油，一點十三香爆一下鍋，放入韮菜翻炒兩下，再放入樹雞蘑，加適量鹽、味精調味，翻炒均勻出鍋即可，是不是很簡單呢。

特點：色澤豔麗，紅綠相間，菇香韮香，美味可口。製作關鍵：樹雞蘑一定去掉老根，先炒韮菜

方法二 樹雞蘑燉雞

主料：雞肉 樹雞磨 粉條

輔料:食用油 生抽 老抽 料酒 大蔥 姜 八角 鹽 雞精 白糖

做法:1 先把粉條提前泡好，樹雞蘑去老根切塊洗淨備用

2 雞肉切塊，燒開水下鍋焯2分鐘，焯好撈出備用

3 起鍋燒少許油，雞塊下鍋翻炒，炒至雞肉變緊出油，下蔥，姜，八角繼續翻炒出香味

4 加一勺生抽，一勺老抽，少許料酒，再翻炒兩下

5 下入樹雞蘑，加兩大碗水之後蓋鍋開始燉10分鐘

6 時間到下入粉條，加適量鹽，雞精調味，繼續燉5分鐘即可

一道地道北方樹雞蘑燉雞就做好了，湯汁濃郁，雞肉鮮美，粉條入味，再來上3碗大米飯，舒服

以上就是我分享的兩種簡單做法，希望對您有幫助