東坡肉和紅燒肉的區別主要表現在食用烹飪方式、口感和刀工上，這兩者的共同點是食物原材料都是五花肉。

一、烹飪方式：

東坡肉的烹飪較複雜，要經歷多個工序，主要是燜熟的，有著濃郁的香味；紅燒肉則不一樣，一般都是炒熟的。

二、刀工：

東坡肉的肉塊較大，成品基本上都是相互獨立的，呈現出方正的方塊形狀；紅燒肉的體積則較小，出鍋的時候多是放在一起的。

三、食用口感：

東坡肉的食用口感是非常好的，色澤鮮紅，有著較高的顏值，肥而不膩；而紅燒肉最大特點在於入口即化。

東坡肉有著較為久遠的食用歷史，有著薄皮嫩肉、味醇汁濃和香糯而不膩口等優點。

現在，在多個菜系中均有著東坡肉這道菜，但是做法均不一樣，最正宗的應該是浙菜中的東坡肉。

傳說，東坡肉就是由北宋詞人蘇東坡創制的，是徐州“東坡四珍”之一，深受人們的喜愛。

紅燒肉，老百姓（除了回族同胞）家庭日常生活中的大眾肉菜，可以說家家都會做。

傳言東坡肉為蘇軾（蘇東坡）首創。個人認為東坡肉其實就是紅燒肉的“加強版”，選材講究一點，刀功精細一點，烹製時間長一點，糖、老抽、小香蔥、生薑用量多一點，成菜的品相和器皿華麗一點而已。

本人就是個做東坡肉的箇中高手。

我的區別在於東坡肉與紅燒肉的製作大同小異，真正的東坡肉需要打十字繩結固定形狀，然後上鍋隔水蒸大約兩個小時左右

二者區別：

典故區別：東坡肉——能猜到是和大文豪蘇東坡有關。蘇東坡在朝為官時，兩次到蘇州出差，當地的人們做燉肉給蘇東坡吃，因此得名為東坡肉。

紅燒肉——又經常為毛氏紅燒肉，因為據說毛主席非常喜歡這道菜，這就是兩道菜的典故的區別。

味道區別：東坡肉常為鹹口，而紅燒肉多為甜口。而且東坡肉多以黃酒燉之，且一滴水不加。而紅燒肉多加冰糖，而且用水燉出楚色澤感。

外形區別：東坡肉常為整塊由於它的做法導致它經常外酥而肉不爛，而紅燒肉是軟糯入口即化，所以經常為小塊。