宜家對餐飲的重視不無道理，因為雖然表面上，宜家仍是一個家居品牌，但實際上根據宜家自己的說法，他們早已是全球第六大餐飲連鎖集團。宜家在世界各地設有 423 家餐廳，另外還有多間咖啡館。

宜家的餐飲業在 2018 年增長了 8%，咖啡是消耗最多的產品，在全球賣出超過 1 億杯，而肉丸配藍莓果醬則是宜家最受歡迎的菜餚之一。宜家一位高管去年曾透露食品銷售佔集團全球銷售總額的 5%-10% 左右。德國、中國、美國、瑞典和英國是宜家食品業務最重要的 5 個市場，不過宜家最大的餐廳卻位於印度海得拉巴。

做主業的，把副業玩的風生水起，這也算宜家的獨門絕技了，畢竟人家有那麼大的市場需求，也解決了逛家居市場客戶的痛點，試問如果宜家不搞餐飲，這麼大的人群到哪去消費啊。

宜家餐飲業務增長迅速，將試點送外賣

　　近日，宜家向媒體確認，這家家居巨頭的外賣服務試點將從巴黎開始。如果試點成功，宜家可能會在未來將這個想法帶到西班牙和其他歐洲市場。

　　宜家的食品業務正以驚人的速度增長，甚至可能成為它的下一個增長引擎。截至2017年8月，宜家零售額達到341億歐元(約2676億人民幣)，其中宜家食品(含餐廳)貢獻了18億歐元(約141億人民幣)，佔比5.2%。這些年，宜家餐廳的營收都保持了不錯的增長勢頭，如今，宜家每年會服務來自全球48個國家的6.5億人次的食客。

　　隨著宜家肉丸、冰淇淋的風靡，餐飲的勢頭完全不輸家居業務，宜家餐廳成為了宜家的另一張“名片”。宜家中國目前餐飲佔整體銷售額的11%，全國每年顧客餐廳接待顧客的人數約1910萬，每年售出約1950萬個冰激凌。

　都說餐飲行業未來的競爭對手將不知道來自哪個領域，這不，做傢俱的也開始做外賣了。

我是黃翰德，國家高階營銷師，實體經營實踐16年！

問題所問：宜家將開通外賣，“外來物種”為何熱衷餐飲行業？

外來物種：原意指不屬於本埠生態圈系統組成部分的外來生物！在市場經營體系中，泛指外來

業種及業態。

本集團，它從事任何業種，以任何業態進行，都是有其利益訴求的，都是以市場環境變化為中心

進行的！

換而言之！如果我告訴大家：1）南韓三星集團曾經從事過水果蔬菜批發!2）日本雅馬哈從事過

醫療器械銷售與維修！大家是否還會驚訝莫名呢！？

第一點：宜家為何選擇餐飲作為經營戰略方向？

首先：

家居主營業務的市場需求萎縮迫切需要家居品牌經營戰略調整

原因：

（1）國內房地產行業的持續低迷影響了家居新興市場的增長

舉例1：國內紅星美凱龍/居然之家等大型家居品牌連續多年舉足不前解讀：資本市場對家居市場預期不樂觀，放慢甚至停止了對家居市場的投資

（2）國內政策走向制約了市場對家居消費頻率的預期

舉例2：以長沙為首的準一線城市連續出臺多條地方政策;明確限制二手房的買賣解讀：沒有二手房買賣，也就不會形成個人/家庭家居用品的更新和消費

其次：

渠道型別的現狀及特徵決定了戰略方向應該聚焦民生剛需

原因：

（1）宜家現有渠道（門店）屬於亞商業綜合體

建築體量大（具有數萬坪）

流動人流大（屬於城市標杆）

綜合功能完善（停車/購物/配送/廣告）

（2）宜家是西方生活方式的代表品牌之一

迎合一部分具有海外生活經歷的消費者訴求（遠距離駕車購物）

也契合一部分外籍在華工作人員的消費訴求（生活理念）

（3）宜家供應系統完善，節約戰略調整費用及時間

能夠採購海外食材，成本可控

無需重新建立採購系統

具備成熟供應團隊，無需重新招募

（4）國內消費客層已經經歷品牌教育，對品牌渠道功能分割槽已經接受

在宜家店內休息（體驗家居）

在宜家店內遊玩（休閒區）

在宜家店內進行餐飲消費（餐飲區）

佳方向！

第二點：國際貿易博弈影響國內外企的經營戰略方向選擇

原因：

（1）國際貿易差額影響

舉例1：工業基礎產品/農產品/初級產品受國際貿易博弈影響較少

（2）民生需求是國際貿易重視的首要

舉例2：提升國內居民生活水準是國際貿易首要任務

（3）高頻且穩定的消費需求可以獲得更多采購優勢和稅收優惠

舉例3：東南亞水果進口及農產品進口

（4）構建和諧的國際關係，規避敏感國際競爭

舉例4：高科技/新材料/新能源均屬於敏感國際經營競爭

國的市場需求和政策指引！如何做到平衡多國關係！而且盈利！這就是考驗品牌經營智慧的重要

體現！

翰德經營每一篇 賦能成長每一天！

北京宜家的食物挺難吃的，但是不貴，逛宜家又比較累，所以人們習慣在那兒吃，所以人流量很大。但看來還有冗餘，所以做外賣也正常，畢竟餐廳員工是要付工資的，宜家也是要付房租的。