2019年茶飲最好不要碰，不是加盟坑錢的爛品牌，就是創業者自己看著別家眼熱搗鼓出來的模仿秀，曇花一現！地方特色小吃競爭也是白熱化！專心做好自己的產品，服務好你的客人，經營好自己的品牌！賺錢是順便的事！

做小吃比較有前景，一日三餐，頓頓都可以有收穫，茶感覺都是附屬的東西，現在全國到處都是這樣的店，利潤大，不過要看好專案，騙人的老多了，推薦一個小吃楊國福麻辣燙，全國連鎖品牌，茶飲是蜜雪冰城，這兩個都不錯，有。市場，市場也比較成熟！只是建議呦！

市場上吃、喝、穿永遠是不會淘汰，還有一點最重要就是看你在哪裡來開，一定要多考查一下市場，看一下，市場更適合做什麼，多考查，對自己會有很多的幫助。

關於餐飲做小吃還是茶飲這個問題，首先要調查，瞭解，分析市場需求，同類產品的優劣勢。其次是目標客戶來源，小吃和茶飲的目標客戶重疊性很高，消費連線性很強，其實小吃和茶飲可以同店經營，只是要分清兩者的主次，如果小吃味道好，競爭力強，市場需求量又大，就可以主打小吃，配有茶飲經營，或反之，這樣在店面成本，人員成本方面可以降低，覆蓋的消費群體更大，相互轉換性更強！

2019年，實體店餐飲會面臨著一個更嚴峻的考驗。人流的分散，租金人工的成本不斷上升。原材料價格上漲，同行競爭的各種因素……總之一句話總結，都不容易！

小吃與茶飲看似兩個不同的東西，事實上兩者是不可或缺的，可以說是互補的。

隨著人們生活條件的提高，飲食文化已由原來的簡單墊飽肚子提升到精神享受型。既然是享受那得充分考慮店面的招牌，內部的裝飾風格，裡面的環境，員工的服務，最重要的是選單內容的多元化，使客人有更多的便捷與選擇。吃過小吃用一壺茶可以除油膩，提神醒腦，振奮精神。

當然開帶有小吃與茶飲的休閒店一定要選對區域和地理位置。如喜歡喝早茶的地方如:四川，揚州等地。另外要選擇市口好而且門前可以停車的地方！

還有南方與北方小吃口味有異，不能千篇一律南北通吃，應充分考慮各地風土人情，生活習慣等等。

總之開這種店要考慮方方面面，而且還需要一個磨合期，所以在開之前一定要有充分的準備。

小吃+茶飲最好

毫無疑問，茶飲+小吃的模式，無論是大品牌還是加盟店，都是勢不可擋的趨勢。

從一直以來的奈雪的茶是奶茶+歐包的模式，到近兩年喜茶出品的奶茶+歐包+冰淇淋，以及各種周邊可見，大家不會固守傳統，單一做奶茶這麼簡單。

上個月展會上看到新作的茶也是推出了茶飲+歐包+舒芙蕾+銅鑼燒的店鋪模式。

還有這家中文名貌似叫做乾杯起司的店鋪，也是茶飲+雞翅的複合模式，這與我們現在的彩虹米模式很接近了。

在有小吃的展位里人群明顯比單品茶飲的人群多。

小吃的說法，涵蓋的太廣了，在江浙滬地區，小籠包、生煎包這些都是小吃。個人覺得小吃和茶飲哪個更好，這個都是相對的吧。

首先，你需要明確自己的目標群體啊，看你是想把東西賣給哪個，誰是你的主力消費群體。如果你是在一所大學旁邊開的話，個人覺得小吃、飲品都是可行的啊，畢竟客流量很大的。你要是是開在老年人居住較多的小區裡，就算你的茶飲做的再好喝，那一天也不一定能賣出去很多。

其次，你還得看一下你周遭的消費能力吧，東西的口味做的再好，但是成本很高，定價自然不會低，但是卻高於一般的人的消費能力，估計也很難走量不是？

還有一點就是，我覺得完全可以將小吃和飲品相結合哈，怎麼著也多個產品線的呀。就好比漢堡店肯定不只賣漢堡啊，薯條、披薩、蛋撻、飲料都是有的啊，既可以單賣，又可以做套餐賣，而且做促銷活動的時候還有更多選擇的餘地。

當然可以挑個主賣的東西，比如你的店主要賣飲品，那甜點、小食系列就是附屬產品了，天熱的時候不用說，只要產品口味過關、價格合理，那生意應該是一年中最好的時候吧，冬天了，就算飲品賣的不走量，至少還能賣甜點小食系列呀。

還是那句話，你需要想清楚你把東西賣給誰，他們的消費能力是怎樣的,再考慮怎麼做吧。

今天嚐了一下上湯一品蟹黃湯包，的確鮮美，我作為員工親自品嚐店鋪的口味，希望大家加盟前來我店品嚐，價位不貴，適合老中青三代人，15964231255看我文章聯絡或v我！

首先，無論是小吃還是茶飲，都應該做好規劃，而不是把目光放在僅僅2019年單年度去評估。

其次還是要考慮幾個方面。你選擇的鋪面的大小，附近的人流、消費力，以及周邊同類型商戶的多寡及出品，所謂知己知彼嘛。

然後就是分析一下你做的小吃或者茶飲本身的毛利潤，是否合理，或者兩者兼營。

另外就是供應鏈管理咯，你的東西好，利潤率高，但原材料不穩定，或者產品複製門檻太低，你要是做火了也被人掐著脖子做