感覺火鍋店生意好一些 。

2.火鍋店的受眾面也比較好，適合的場合也比較多，公司聚餐，朋友聚會，都比較合適。反而串串顯得檔次會低一些。

3.衛生程度上，火鍋也要好於串串。

火鍋店生意好。

串串店只屬於小吃，算不上主食類，上不了大舞臺，通常聚會都會選擇火鍋店。有很多成功的例子，比如，海底撈，小天鵝，這些都是是大型連鎖的成功案例。但是如果你要做生意的話，看你的當地的消費喜歡，還有手上的資金，根據各種情況來定奪。

你說的這兩種 火鍋店比較多 每個城市基本都有些比較有名的 火爆的 但是死的更多

串串這種店少 但是也是有好有壞

我建議串串店

火鍋店生意應該好，畢竟火鍋比串串衛生乾淨，也適合朋友聚餐吃飯。串串應該會受年輕人的喜歡，這個得根據當地的情況具體而定

火鍋店和串串店具體的經營和題主的定位有著密不可分的關係。首先題主應該結合自身優勢準確定位，比如自己的火鍋或串串的製作優勢，或者資金優勢，甚至是地理位置優勢來給自己找準定位。然後再圍繞著滿足這一人群的需求來決定自己的專案，是串串或者是火鍋，再確定風格，路線，經營特色。

我個人對火鍋和串串的理解

現在滿大街都是火鍋店，我們這個三線城市的鬧市區出現一條街八成都是火鍋店的現象，這邊串串明顯開的少。我覺得這於他們所賣的品種和價效比有關，現在吃一頓火鍋的錢夠三四人好排檔裡吃五六個菜，變得不再那麼平民，身邊好多人都說吃好火鍋對一般收入家庭有些奢侈，他們寧可吃炒菜。串串表面看起來更多搭配，可細算下來，如果人多吃一頓比火鍋貴，我們這邊串串和火鍋比最大優點是一個人也能吃，不需要找家人朋友一起，火鍋店你一個人吃不好找座位。一個人吃取菜量好控制，吃到的品種多。

三八節快到了，我覺得串串店為創造客流和利潤，可以在店門口貼發宣傳單，自己所在城市自媒體上自拍影片打廣吿，告訴所在城市消費者，三月七日，三月八日兩天凡女性三人以上結伴進店，當次消費打八折，送滿減優惠券，限一個月內消費。順便宣傳平時週一至週四(節假日除外)當次消費打九折，凡加店內微信者每人送一枝玫瑰花，便與你隨時告訴大家店內活動。

火鍋店和串串店雖然看似類似，但在本質上還是有很大去別的。

火鍋店主要是做涮菜為主，一般去火鍋店吃飯都是三五好友。這幾年青島開了很多的川味火鍋，像這樣的川味火鍋店鋪面積大都是400平米以上的，都是大店鋪，而且都開在人流比較密集的地方。為了吸引客戶近點，很多火鍋店還有增值服務，如：店內表演、免費做指甲、提供免費的飲品、小吃什麼的，引流效果相當的好。而且火鍋店的均價在青島差不多都要100吧，約上三五好友吃上一頓幾百塊肯定是要的。加上涮菜比較簡單，只需要把菜洗乾淨切好裝盤就好，相比較利潤也是相當可觀的。

串串店主要以涮串為主，一兩個人就可以吃了，而且現在市面上這種串串店太多了，普遍都是小店面，店鋪面積超過100平的都很少，單價不高，走的都是親民的我路線，人均也就在40元左右。因為是涮串，所有的菜洗乾淨切好後還要單獨一串串的串起來，增加了人工成本。不過像這樣的串店開在學校附近或者是中低收入比較多的地方還是不錯的。畢竟價格在那裡。但串店翻桌率也不會很高。

總體來說，火鍋店的客單價比串串店好太多了，但火鍋店裝修、租金等其他成本比串串店都要高出很多。

所以只是單獨的衡火鍋店和串串店的生意哪個好，這個都是不錯的很片面的。只有針對某兩個店面做全面的市場分析才能出結果。

這個問題不能一概而論。

不管是開火鍋店，還是串串兒店都有發家致富也有傾家蕩產，血本無歸的。

還是要看一下幾點。

1管理

管理，宣傳，經營這些對店面的生存至關重要

2衛生

民以食為天。一定要做到看著整潔，實際也乾淨這樣顧客才吃著放心，才會有回頭客，才會願意花大把的錢來你這裡消費。

3口味

不管是火鍋店還是串串店，都要符合當地人群的口味兒，被當地的群眾街那認可特別的重要。

祝你生意興隆。

串串香在全國為什麼這麼火？很多人被吸引到，是因為這家火鍋串串店有著濃濃的懷舊風，如小賣部、小木桌、搪瓷杯等懷舊元素的植入……兒時的校園回憶一下就被勾勒了出來，同桌、班長、老師各種各樣的人物，似乎也都回來了。

味道是可以喚醒記憶的。班花麻辣燙始終堅信這一點，將80、90後的青春故事搬到現實，一張張課桌就是飯桌，和你共餐的也可能就是當年的那個人，在這樣的美好氛圍裡，開啟一場回憶之旅。

公開資料表明：在中餐市場猛烈增長背景下，火鍋品類增長最快，年複合增長率達10.2%。班花麻辣燙選取火鍋+串串的經營模式，收益更是雙倍，除了這兩大品類之外，班花麻辣燙也加入加入了冒菜、小吃等等豐富菜品，緊緊抓住消費者的心。

班花麻辣燙總部研創的老成都麻辣燙鍋底，令人回味無窮，由28種本草香料組成，主打傳統味道。一次性牛油鍋底在“學校”的各個角落飄散著，味道醇厚，辣而不燥。不吃辣的人也不用擔心，鴛鴦鍋底南北通吃。鍋底紅油翻滾，五花八門的串串往鍋裡一涮，散發出紅潤誘人的光澤。入口銷魂，簡直是神享受！

班花麻辣燙是一家結合校園文化和蜀地美食的特色餐飲品牌，是國內成熟的知名火鍋品牌，吸引了許多消費者和投資者的親睞。總部嚴格篩選每一位合作商的資質，確保找到志同道合的人一起合作共贏，共創未來，將餐飲品牌越做越好！