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1 # 清風水墨蝦
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2 # 膠東小鹹肉
除了北韓薊外,寶塔花菜、抱子甘藍,我不僅吃過,我還種植過,當然最後是虧得一塌糊塗。這些菜,我們叫特菜。
先來回答題主的問題,首先口感怎麼樣?口感一般,個人來說寶塔花菜比抱子甘藍略好一些,但都比不上甘藍類的普通品種,比如西蘭花、松花菜、結球甘藍。
再來說營養價值?本人不是專業的檢測人員,無法證實這些特菜是否真的具有特別高的營養成分。但作為一個種植者,我可以告訴你為什麼賣的這麼貴。是因為商家宣傳的營養價值嗎?不是,這些特菜都是商家炒作上來的價格。這些特菜的種植除了在種子成本上比普通蔬菜貴一些外,其他的植保技術、人工成本上基本都一樣。賣的貴是因為它叫特菜,就是市場上不常見的蔬菜。至於營養價值,平常多自己做飯少下館子,多吃一些普通蔬菜比什麼都強。
我想起來一個段子:廚師眼花繚亂的秀了一把刀工,把土豆切的透明可見,有顧客問:這樣下鍋更好吃嗎? 廚師說:不!這樣更貴!
寶塔花菜買回來,用剪刀從每一個塔莖剪下花塔,放入有一湯勺澱粉的水中,用手輕輕洗一下,撈出用清水洗2遍就可焯水過涼,放上調好的料汁拌勻,即成一盤冷盤。此菜鮮甜微脆,特別適合牙口好的人食用。也可素炒或燉湯,味道都不錯呢!
狍子甘藍買回來洗淨,用手撕成片或切絲,放少許鹽利橄欖油拌食味鮮脆口。也可以把它切成沫,加點肉泥和作料包餃子吃,味道糯糯的。
北韓薊這菜沒吃過,等嘗過再告訴你啦!