給隔夜飯來個華麗的變身吧~簡單美味的蛋包飯這樣做

所需材料：隔夜飯，火腿，洋蔥，玉米粒，雞蛋兩個，番茄醬，鹽，生抽，油，澱粉

先將雞蛋打散加少許鹽和澱粉攪拌均勻，洋蔥切碎，火腿腸切片

鍋中倒油，燒熱，將洋蔥下鍋煸香，

接著再放入玉米粒，火腿腸丁翻炒出香味

倒入隔夜飯，將米飯炒散後倒入少許番茄醬，鹽和生抽調味，炒均勻後盛出

鍋清洗乾淨，倒油，燒熱後倒入蛋液，轉動鍋使蛋液能夠均勻地攤成蛋餅，

待蛋液快凝固時在蛋餅的一側倒入適量炒飯

再將蛋餅對摺，封口處按壓緊

出鍋後淋上番茄醬做點綴，蛋包飯就做好了哦

蛋包飯和蛋炒飯是有區別的，最明顯的區別就是 一個裹著米飯，一個伴著米飯，兩者看起來給人的口感甚至是食慾都不一樣，那蛋包飯怎麼做呢？

蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食，由蛋皮包裹炒飯而成的菜餚。一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好製成。 蛋包飯不論是在南韓，日本或臺灣，都是相當受到歡迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐廳供應，甚至還有專賣店專賣。在中國大陸地區也有部分餐廳出售。具體的做法一起看看西安唯典小吃培訓中心小編的分享吧！

需要準備的主料：米飯1碗、雞蛋3個、黃瓜100克、胡蘿蔔100克、腸1根、油適量、鹽1勺、澱粉2勺、生抽適量

1.所有的食材黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋、腸、米飯準備好，蔬菜可以根據自己的喜歡隨意新增的，比如放些玉米粒或者豌豆粒都可以的。

2.胡蘿蔔、黃瓜洗乾淨，然後切成丁，臘腸也切丁。

3.先把一個雞蛋打散，提前炒好，這個是放到米飯裡的。

4.炒鍋裡放油，油熱倒入黃瓜、胡蘿蔔、臘腸丁進行翻炒，加少許生抽、鹽調味。

5.把米飯倒進去。

6.翻炒一下，使米飯粒都分散開，然後倒入炒好的雞蛋。

7.用鏟子翻炒均勻，入味，盛出備用，如果不做蛋包飯，這就是一份蛋炒飯了，直接盛出來便可以吃了。

8.剩下的2個雞蛋打入碗裡，加2勺澱粉和少量的水，攪打均勻，成蛋液。

9.不粘鍋裡倒入一點點油，不要放太多，然後舀入一勺蛋液，晃動鍋子，讓蛋液鋪滿鍋底，攤成雞蛋餅，一定要小火。

10.雞蛋餅攤好，關火，把之前炒好的米飯放上去，靠一邊放。

11.把雞蛋餅的另一邊折過去，取出放到盤裡，上邊擠上番茄醬即可。