謝謝邀請，賠錢的小店轉虧為盈，的確很有難度，俗話說寧開一家店，不扶一個店就是這個道理。因為不管是什麼店，你虧了肯定是有一定原因的，可能是經營策略的原因，也可能是地理位置太偏，還有可能市場定位不對。總之你要找對原因，對症下藥，如果你開的飯店可以考慮菜品是否單一，顧客的口味和偏好

只有找到賠錢的問題所在，就能使小店轉虧為盈。

說到這裡，很多人可能會說了，這不是廢話嗎？我要是知道為什麼賠錢了，自然就會不賠錢。即使事實就是這麼簡單，很多人就是因為不知道為什麼，所以虧了。

下面我們展開來講：

一、實體店的經營者目前的經營習慣不好。基礎資訊的資訊採集工作做的非常的不好。

不做日常的實時掃碼，也就是說不把銷售資料及時錄入系統。這就導致很多店主不清楚自己店內的經營情況，也就是時時刻刻的流水零明細。不清楚自己在什麼時候賣了什麼？所以說在零售店虧損，經常搞不清楚為什麼？

第二。不研究自己的消費者。說這話可能有些有一部分小店老闆會有意見說我怎麼不研究？其實我這裡講的研究消費者是透過資料分析，而不是你的感覺去研究，這就是通常我們大家所說的消費跟蹤。傳統的做法是建立會員制。而新零售流行的是透過支付方式，支付寶或者微信支付等形式來實現。完成這些就可以給自己的消費者的日常消費畫像。

總之，做好了以上兩點就可以在小店虧損的時候（當然你做好了就不會虧損了），透過分析日常消費資料和分析消費者行為而找到虧損原因所在。找到原因，問題就簡單了。解決了導致虧損的原因就可以是小店盈利。關於如何做好日常資訊採集和消費跟蹤的具體做法？老司機在自己的賬號裡有相應的系列文章介紹。那就是~老司機帶你步入新零售系列。感興趣的朋友可以跟進我的更新。

不管你開的什麼小店，都要搞清楚為什麼虧損，是不是人流量不行，還是做出的來的東西不好？還是“.悶聲發大財”，店面太冷清？

然後根據一些基本情況，要去琢磨，排除哪些因素影響生意。去考察鄰居店鋪或者同行生意怎麼樣，別人怎麼做。

做好宣傳。發傳單、打廣告，宣傳你的店鋪，餐廳、衣店等等都要做好宣傳工作。

做好產品。名氣再大，做的東西不好，別人也不會買賬，比如一個奶茶店，就算連鎖再大，你能把奶茶做到好喝實惠，也可以吸引眼球的。

多看多思考，因為店鋪虧損的原因有很多，別人店鋪為什麼能賺錢，多學習。多對比。

胖胖來談個人觀點：國內在投資經營的時候，很不習慣進行前期的調研和建立模型進行精算，其實在國外無論是大額投資、還是小本經營，都習慣透過市場調研後，建立數學模型進行測算。

下邊胖胖以一家虧損的水果店為例，用一個簡單的小模型來說明一下問題：

每天收益=每天收入-每天成本

=每天客流量×成交百分比×單斤利潤-每天人工成本-分攤固定成本

=每天客流量×成交百分比×單斤利潤-每天人工成本-（總裝修成本÷N天）-天租金

從模型可以看出，每天的收益跟“客流量、成交比例、單斤水果利潤、每日人工成本、店鋪經營期限有關係，下邊我們逐項分析：

很顯然，對某個確定的小店而已，一旦其地理位置已經確定，其客流量也就相對固定了，每天路過或經過小店的人基本是不變的。那麼如果想提高收入，就需要提高成交比例。也就是說讓越來越多的人喜歡來你家買水果。

但是，需要注意的是，減少每斤利潤一定要達到成交量增加的目的，如果透過促銷手段，達不到增加銷量或者銷量甚微的話，說明促銷是失敗的，或者透過促銷不能夠提升利潤。

我們假定每日人工成本是固定的。

分攤固定成本等於店鋪總租金和總裝修費用，平均到每天的成本。也就是說總裝修費用固定情況下，企業堅持時間越久，分攤到每天的總裝修成本就越低。

從上面的簡單模型可以看出，如果一家虧損的水果店，想扭虧為贏的話，我們要根據模型去計算，透過促銷模式，促銷價格的底線在哪裡？透過促銷以後，能否帶來客流量的上升等等，來估算到底能不能實現扭虧為贏。

當然上邊只是一個最簡單的例子，現實中可能情況要複雜的多，譬如：

1.經營多種水果，所在地區人們的水果偏好；

2.所在位置人群的收入和消費水平；

3.店鋪裝修環境的整潔和美觀對顧客的吸引力；

3.透過每日不同時段的成交佔比分析，哪些時段應該加大宣傳和促銷

諸如等等，但無論如何，只要用心去分析和經營，將一家小店扭虧為盈應該是不太困難的。