最拿手的菜酸豆角炒肉沫，味道相當巴適，是個下飯的不二之選，吃個五六碗都沒問題，這道菜是跟我媽學的，所以我想和她分享，分享這道菜，分享所有的酸甜苦辣

我最拿手的菜是蒜瓣炒辣椒，臭雞蛋炒辣椒，小時候家裡條件差，能吃個炒菜就是一種奢侈，我們吃的最多的菜就是，炒辣椒，最簡單的一道菜，常吃，我也就學會了。

還有臭雞蛋，有些是雞蛋自然放臭的，聽別人說，臭雞蛋不扔，炒辣椒吃，別有一番風味，我就去看看俺家的雞蛋有沒有臭的，如果沒臭的，還故意把雞蛋打破，放臭。

有一次，我表現的機會來了，正好有個臭雞蛋，我開始學做了，炒的時候臭著呢？聞著臭，吃著香就行，我做好以後，不捨得吃，等著家人去地回來吃，等了一會兒，我父母回來了，一進家，就聞到臭味，我端給他們，嚐嚐，他們不吃，我非得堅持叫他們嚐嚐，說吃著可香，沒辦法，他們只好吃了一口，聞著就是臭，吃起來香啊，最後還是吃完了！我終身難忘啊

我做拿手的菜就是辣椒圈圈伴麵粉，小時候我跟媽媽都愛吃辣椒，一到夏天媽媽就頓頓離不開辣椒，那時候一塊錢能買一大堆，不像現在的辣椒還貴還不好吃，農村炕辣椒圈都是用自己打的大包子鍋炕的，炕辣椒圈也沒有可以學過，只是經常看媽媽做時間長了就自然會了，一年夏天麥收季我還不打會做飯，只是比葫蘆畫瓢給父母做了一頓飯，其中一道菜就是辣椒圈，農村吃飯都簡單也沒那麼多講究，雖然我做的沒有媽媽好，但是父母收麥回來看到我做的飯媽媽說哎呀長大了啊都會做飯了怪中用裡，我說媽我炕的辣椒圈媽媽說我就說晚上回來做裡，媽媽看看我炕的辣椒圈說好壞都行只要熟了就能吃，吃著飯媽媽給我嘮著說我給你說說怎麼做下次你試試，雖然當時做的不好媽媽還是說可好吃，只是過後了慢慢教我做不讓我有挫敗感，現在媽媽年齡大了不能吃辣椒了前段回去媽媽還在說以前我做辣椒圈的事，說起我們一起愛吃辣椒的故事，滿滿的回憶

最拿手的菜，也不對，我覺得我自己最拿手的應該不算是菜。

最拿手的是蒸麵條。

就是我們北方人說的滷麵。

從小就喜歡吃這個，

小時候家裡條件不好，

做一次蒸麵條就像是過年一樣的，只有在生日的時候才有機會做。

後來，長大畢業工作，一個人在外面需要自己照顧自己了。

很想吃蒸麵條，但外面買的實在是不好吃，

於是就嘗試著自己做。

慢慢的也就摸索出來了一些技巧，

蒸麵條的技術越來越嫻熟。

回到家裡蒸給父母吃，他們也會讚不絕口。

感謝老師的邀請，我是響響星辰，我是一名吃貨，我熱愛美食，我喜歡製作美食，非常感謝老師能邀請我回答這個問題，一說到自己最拿手的菜，我還真有點懵，我要從眾多的拿手菜裡選出一個最拿手的，這真是一個痛苦的抉擇，在經過艱難的掙扎，最後選酸菜白肉吧，酸菜是自己醃的，豬是自己家養的，別提多好吃了，冬天裡的晚上，飩上一鍋酸菜白肉，全家人坐在一起吃，那真是最幸福的事兒了，這是典型的東北吃法啊，還有好多的醮醬吃的，以後再跟你們介紹，這個問題今天就回答這些，謝謝朋友們，