食用菌栽培的成功與否，取決於雜菌的預防和防治，其主要採取以下方法：
第一，嚴格菌種純真，菌絲粗壯有力，在引進的第一代母種的擴繁時，要不斷的觀察菌絲生長情況，及時淘汰菌絲生長不利母管，在挑揀汙染雜菌的母管時，特別挑出肉眼難辨的酵母菌和黴菌感染的母管。在製作二代原種和三代栽培種時，要做到培養瓶的培養基滅菌要徹底，嚴格按照無菌操作接種，適溫培養，防止菌種帶雜，是栽培成功的第一步。
第二，培養料要配比合理，酸鹼度PH值要適宜，目前栽培方法採取熟料袋栽和發酵料床式栽培，熟料袋栽一定要100度滅菌10小時以上，滅火後在燜12小時後，才能降溫37度以下接種。採取發酵方式的，要在培養料堆溫，在60度時翻料倒堆，保持60度巴氏消毒，需要三次倒料，再降溫播種，做到培養菌袋和發酵料滅菌徹底，是栽培成功的第二步。
第三，接種要無菌操作，防止人為帶入雜菌，杜絕病從口入。高溫滅好的菌袋，已經具備培養料的無菌條件，接入純正的菌種，使之迅速生長，。防止在接種時，因操作不嚴格，讓雜菌從袋口造成汙染，所以無菌操作接種是栽培成功的第三步。
第四，接種後的菌袋，如果出現汙染，最好的方法就是及時挑出，重新滅菌接種培養，對於抗雜性比較強的平菇等汙染的菌袋，只要放在低溫環境下培養，因為雜菌在低溫下生長緩慢，慢慢被粗壯有力的平菇菌絲吃掉，也可以取得一定的產量。
總之，在食用菌種植過程中，對雜菌的採取有效方式，就是“預防為主”，滅菌徹底，減少用藥，培育出無公害綠色菌品，才是成功賺錢的正道。本文原創首發，現在正值食用菌栽培準備階段，歡迎大家一起關注探討食用菌栽培熱點，共同發展食用菌，為人們提供健康食療綠色菌品。
食用菌栽培的成功與否，取決於雜菌的預防和防治，其主要採取以下方法：
第一，嚴格菌種純真，菌絲粗壯有力，在引進的第一代母種的擴繁時，要不斷的觀察菌絲生長情況，及時淘汰菌絲生長不利母管，在挑揀汙染雜菌的母管時，特別挑出肉眼難辨的酵母菌和黴菌感染的母管。在製作二代原種和三代栽培種時，要做到培養瓶的培養基滅菌要徹底，嚴格按照無菌操作接種，適溫培養，防止菌種帶雜，是栽培成功的第一步。
第二，培養料要配比合理，酸鹼度PH值要適宜，目前栽培方法採取熟料袋栽和發酵料床式栽培，熟料袋栽一定要100度滅菌10小時以上，滅火後在燜12小時後，才能降溫37度以下接種。採取發酵方式的，要在培養料堆溫，在60度時翻料倒堆，保持60度巴氏消毒，需要三次倒料，再降溫播種，做到培養菌袋和發酵料滅菌徹底，是栽培成功的第二步。
第三，接種要無菌操作，防止人為帶入雜菌，杜絕病從口入。高溫滅好的菌袋，已經具備培養料的無菌條件，接入純正的菌種，使之迅速生長，。防止在接種時，因操作不嚴格，讓雜菌從袋口造成汙染，所以無菌操作接種是栽培成功的第三步。
第四，接種後的菌袋，如果出現汙染，最好的方法就是及時挑出，重新滅菌接種培養，對於抗雜性比較強的平菇等汙染的菌袋，只要放在低溫環境下培養，因為雜菌在低溫下生長緩慢，慢慢被粗壯有力的平菇菌絲吃掉，也可以取得一定的產量。
總之，在食用菌種植過程中，對雜菌的採取有效方式，就是“預防為主”，滅菌徹底，減少用藥，培育出無公害綠色菌品，才是成功賺錢的正道。本文原創首發，現在正值食用菌栽培準備階段，歡迎大家一起關注探討食用菌栽培熱點，共同發展食用菌，為人們提供健康食療綠色菌品。