昨天找蜂農拿的蜂蜜1千克200元，超市裡賣的就便宜很多，而且永遠很清澈，不會凝結，這不符合蜂蜜的特性阿！

每週質量報告

央視每週質量報告，2010年11月14日《甜蜜的謊言》

看完也許你都不敢到超市買蜂蜜了！我估計超市還是有真蜂蜜的，真的蜂蜜不大可能低於30元一瓶，大家買蜂蜜別從什麼結晶之類的去區分，最好簡單的方法就是別買便宜蜂蜜！便宜蜂蜜肯定不是真的！！！！低於這個價格，肯定是假的。至於和蜂農拿的1公斤200元的蜂蜜，那肯定不是一般蜜，可能是特殊蜜源植物的成熟蜜。一般從蜂農手上直接買成熟的中蜂蜜應該是每公斤100元，洋槐蜜應該是40元一公斤，200元的應該是黑蜂蜜

這玩意從來不去買瓶裝的那種，都是自己買蜂農拿來的還有蜂蠟的那種塊狀的，拿回去自己弄塊布濾，100%蜂蜜。

為了答這個問題，特意跑去廚房把自己的那瓶蜂蜜拎出來拍張照：

剛才直接用手機對著瓶子拍的。

平時都用不到，只是喝醉了第二天早上起來舀上一勺泡水喝（一杯喝下去超解酒後頭疼口乾）。所以現在都慢慢的結晶了。（這是純天然蜂蜜的最大特性）

蜂蜜為什麼會結晶

蜂蜜結晶是在食用蜂蜜過程中經常遇到的一個問題。隨著時間的延長及氣溫的變化，往往蜂蜜會從液態變成結晶狀態，顏色由深變淺,其實這是蜂蜜的自然變化。

蜂蜜是含有多種營養成分的葡萄糖，果糖的過飽和溶液。由於葡萄糖具有容易結晶的特徵，在較低溫度下，放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結晶。其結晶的速度與其含有的葡萄糖結晶核、溫度、水份和蜜源有關。並且中國蜂蜜標準中有明文規定，無論是一等蜜、二等蜜、三等蜜，還是等外蜜都有結晶狀態。

總之， 蜂蜜結晶是蜂蜜的一種物理現象，其化學成份，營養價值都未發生變化。結晶的晶體是葡萄糖，並非蜂蜜中摻入了白糖，其實真正摻入白糖的蜂蜜不易發生結晶現象，易於結晶的蜂蜜是真正的蜂蜜，結晶並不影響質量。

為什麼市場上出售的蜂蜜有的不結晶？

主要有以下五種情況：

1、 加水。即蜂蜜中含水量超標，蜂蜜不飽和，所以不結晶。這種蜂蜜不易長期儲存，易變質。

2、 加溫加熱。溶化葡萄糖結晶核，蜂蜜不結晶。

3、 加新增劑。按一定的比例加入山梨酸鉀，蜂蜜不結晶。

4、 輻射。加工廠用超聲波輻射蜂蜜，破壞結晶核，蜂蜜不結晶。

5、 合成蜂蜜不結晶。

那麼，超市的到底是不是真的呢？呵呵，這個，不好說啊。。。

看到這樣的情況，說真的，心裡很不是滋味。多好的東西呀，硬生生叫那些貪財好利為了錢不擇手段的人給玩壞了。蜂蜜如此，石斛如此，普洱如此，紫砂如此………老祖宗留下太多好的東西流傳到我們這裡都被玩壞玩死了，若干年以後，還玩個鳥啊？！

我們都是生產者，同時我們也都是消費者。我們的產品大量的殘次品更有甚者假貨滿天飛你能飛到美利堅去禍害米中國人？還是能漂洋過海飛到東瀛去霍霍小日本？我們禍害的都是自己的同胞，自己既是元凶又是受害人。當你想買點需要的東西的時候，你千小心萬當心還是買到了假貨，你是啥心情？被騙點兒錢事小，如果還因此威脅到身體健康，孰輕孰重？公德心的嚴重缺失加上唯利是圖再加上政府監管的不力，若干年後不要人家從外面打我們，我們自己都會把自己搞死滴！這絕非聳人聽聞，這是正在我們身邊上演的活生生的例子。試問華夏九州誰能倖免？？？你就是手裡拿著大把大把的鈔票也活得戰戰兢兢如履薄冰，心要累死了啊！當然這個也不全是生產者一的問題。我們的消費者太不理性，到市場上要花費最低的價錢買最心儀的東西，從來不管造價成本，一味的貪便宜。物美價廉的商品不能說一定沒有，但是一分價錢一分貨倒是實打實的實話。很明顯啊，那麼低的價錢他連成本都不夠不造假怎麼生存？一方面呼籲廣大消費者理性消費，一方面加大政府職能部門監管力度，再加上對生產者的長期的培訓教育，多管齊下，我想我們的市場會迴歸理性和正常發展，所有的同胞也就都能幸福而快樂的生活，這是多美的一件事啊！

可以買到。我們這裡伊犁河谷的草原上有很多蜂農，可以直接駕車去蜂農家裡收，價格比店裡便宜很多，蜂農主要節約了昂貴的包裝費，也沒有註冊商標，也沒有門面費之類，所以蜂蜜價格很經濟實惠的，蜂蜜品質也很好的。非要追求包裝精美，可能你說的這個價格拿不下來。

新疆伊犁河谷的草原都在海拔一千米到二千米，沒有工業汙染，所有的花都是草原上的野花。產的蜂蜜口感很好，蜂蜜味很濃，也很甜。去年我接待了內地很多來旅遊的遊客，走的時候我每個人都送了一瓶，產自伊犁河谷唐布拉草原的黑蜂蜂蜜，他們回家後沒多久又聯絡我，通過快遞的方式發寄出去幾十公斤蜂蜜。有些客人說新疆蜂蜜做酵素比本地的要好。他們把收到的蜂蜜也送給了親朋好友，都說這個蜂蜜比較好，甜甜的，蜂蜜結晶多，吃的時候沙沙的，蜂蜜味很濃，大人小孩都愛吃。

一百元買土蜂蜜（正品好的）在我們這裡買不到。當然也有八十塊錢一斤的蜂蜜。意蜂蜂蜜可能只要三十。也是蜂蜜哦（我們這裡沒有意蜂蜂蜜）。我的蜂蜜少了一百五一斤我是不會賣的。就是這麼簡單。懂的自然會明白。

可以的，我家的賣50一斤，還是養在山沖水庫邊上的中蜂百花蜜，開蓋就有蜂蜜清香，嘗之了就能判定是真的好蜂蜜

市場上有牌子的蜂蜜都是通過收購蜂農手上的蜂蜜加工後出售的，100%的純度就不好說了，但是蜂農家裡的是100%純蜂蜜，還有一些散賣的，也難說，尤其是你會看到好多的都會提到一個波美度，其實好多做的很好，卻都是假的，開蓋沒有香味，嘗之如剛熬熟的麥芽糖，漿糊狀，真的蜂蜜尤其是百花蜜是津甜凜香，稍微有點甜噬的感覺

我老家有人養過蜜蜂，我就說說我的看法吧，首先我可以明確告訴大家，100元以內是可以買到好蜂蜜的，畢竟蜂蜜也是分為好幾種的，也就是正宗野蜂蜜，農家自己做的土蜂蜜，養殖戶做的大眾蜂蜜

我昨天搖蜂蜜。鴨腳木。鹽酸木。野菊花，，，，佰份佰封蓋。中華土蜂。我這裡一般是50元斤，都講貴沒人買。意蜂蜜十幾，二十元斤。有正宗土蜂蜜也沒買得出。養蜂用以買密難。有真密毛買得這就是養蜂人的難。因市面上假密多。更是多人毛知道羅的是真假。早三年前30元斤多好多人買，個時50元斤少人買了。廣西玉林。

冬蜜：鴨腳木冬蜜，同大家科普下，因為產量少，蜜質量靚，所以價格會比春蜜貴一點，冬蜜因天氣同時間而會產生結晶，這是正常現像。拿來泡檸檬幹還是辣木子都是佳品，美容養顏，化啖止咳，清肝明目，廣東省內順豐包郵！運輸方面可以放心，更快速送到您的手上

可以的，我叔叔家就有一個養密蜂的人在它屋後的龍眼樹上放了三四箱的蜂蟲，完全放養，二三個月就來看有蜂蜜就採出，80元一斤出買。

蜂蜜，根本沒有那麼貴，合作社收購蜂農每年價格基本都可以查到，有興趣的可以搜一下，當然收購和零售不一樣，僅僅是參考