葉酸也叫維生素B9,是一種水溶性的維生素。對人體有很重要的作用尤其是孕婦。葉酸對細胞的分裂生長及核酸，氨基酸，蛋白質的合成都起著重要作用。所以青菜和各類植物中都含有葉酸！

謝邀！葉酸或維生素B-9，是一種水溶性物質，負責幫助身體將碳水化合物轉化為葡萄糖，用作能量。葉酸可以由腸道細菌產生，因此如果結腸健康是理想的，身體本身就是葉酸的來源。綠葉蔬菜，如菠菜，羽衣甘藍和甜菜，含有這種維生素，以及其他綠色蔬菜，如西蘭花和蘆筍。許多其他天然和全食品都含有葉酸，如全穀類和豆類。葉酸遇熱遇光遇到過長時間儲存，就會損失減半。這就為什麼一些人得不到足夠的這一營養素。

經過加工和包裝的產品通常不含任何葉酸。如：大多數烘焙食品，如白麵包，羊角麵包，百吉餅，鬆餅和薄脆餅乾，都是不含葉酸的。全穀物通常含有一些維生素，但是一旦將這些穀物加工成麵粉產品然後在高溫下煮熟，它們就不再是葉酸的來源。加工較少的全穀物產品可能仍然含有一些葉酸。檢查烘焙食品上的營養資訊標籤，瞭解每一產品特有的資訊。

還有糖果和糖果 人造食品，如糖果，糖果和巧克力，不含葉酸。這些產品主要由糖製成，而不是維生素B-9的膳食來源。不含葉酸的糖果包括軟糖，硬糖，巧克力，蜜餞爆米花，果凍豆，口香糖和糖基糖霜。甜點，如蛋糕，速食布丁和果凍，不含任何膳食葉酸。含有大量糖的飲料，如果汁雞尾酒和蘇打水，不含葉酸。

雞肉和牛肉以及豬肉，火雞和野味的肉不含任何葉酸。其他動物產品，如乳酪，乳酪，牛奶和酸奶等形式，不含葉酸，除非他們特別強化含有這種維生素。器官肉，如肝臟和腎臟，含有葉酸和其他B族維生素。有關產品特定資訊，也請檢視包裝上的營養資訊標籤。