不論哪種栽培形式，其整枝方法基本相同。可以肯定的告訴你，辣椒根部的弱枝是要清除掉的。

茄果類蔬菜栽培，辣椒的整枝比起番茄和茄子相對簡單，門椒(主幹上第一花序)下留一強壯分枝，下部分枝或櫱枝全部去除。

辣椒根部的弱枝是不用留的，雖然辣椒在傳統種植中一般不進行剪枝，但是大棚辣椒長得旺盛，植株也很高，為了通風透光都是需要整枝的。

圖1：辣椒整枝

一、辣椒的結果特性

現在棚室種植的辣椒基本上都是無限分枝型別，也就是隻要植株夠健壯，養分夠充足，辣椒就會不斷分枝不斷生長。首先主莖長到一定葉片數後頂芽分化為花芽，開花結出辣椒，花芽下腋芽生抽生出2、3個側枝，側枝不斷生長，頂部又分化花芽，花芽下腋芽繼續抽生枝條，無限生長。

圖2：能明顯看出辣椒的結果習性

二、辣椒的整枝方法

正是由於辣椒是無限生長，並且棚室中的辣椒生長期又長，所以棚室辣椒都是需要整枝的。

1、整枝時間：辣椒整枝不可以過早，否則會引起辣椒徒長，苗期需要這些枝條來墜住棵兒。一般在第二茬果採收後，再開始剪枝。

2、整枝方法：首先剪掉結過果的多餘枝條，還有門椒以下的弱枝和老葉，一般來說從第三開杈開始，每一次開杈都要打去一個相對較弱的枝條，一棵辣椒主要保留3個結果枝進行結果，每次採果後還要剪去一些下垂枝和病枝。