水磨糯米粉400克開水160克紅糖30克油適量

1. 後，把糯米粉放入盆中，先少量加入開水，用筷子攪成面絮。

2. 分幾次加入水，揉成光滑不粘手的粉團，靜置一會兒。

3. 在粉團靜置的時候，調糖水，把30克紅糖用水化開。

4. 把靜置好的粉團分成20克一個劑子，然後搓圓。

5. 取一鍋，倒入適量的油，4成熱時把搓好的粑粑放入鍋中。

6. 轉中火把粑粑炸至呈淡金黃色後撈出瀝油。

7. 另取一鍋，把化開的紅糖水倒入鍋中，煮開後放入粑粑。

8. 煮開後至粑粑都裹上糖汁，大火收汁即可熄火盛出。

9. 細膩軟滑，色澤醬紅，香香甜甜的糖油粑粑。

小竅門：

1、水的用量要根據粉來調整，這個是個大概的用量。

2、和麵要用開水，和出來更加軟糯。

3、剛出鍋吃的時候要小心燙著，因為糯米糰太軟會粘住嘴巴。

如果有遊客來長沙，就會迫不及待地去買一碗糖油粑粑，然後津津有味地吞下肚子。是的，糖油粑粑是每個外來遊客的必吃的小吃，也是長沙一道非常有名的小吃。糖油粑粑是由糯米做的，用油和糖炸熟後就變成金色。由於它是圓的，而且顏色金黃，我們經常把它叫做“月亮粑粑”。糖油粑粑可甜了，吃一口讓人叫好，大家都很喜歡吃糖油粑粑。別看糖油粑粑材料非常簡單，但它韻含的味道極其美味，讓人吃了一口還想吃。