這個看時間段吧，一般春天夏天這兩個季節蜂蜜一般都保真，因為這段時間各種花都開放了，蜜蜂要忙著給花授粉了，勞動過後帶來的回報就是蜂蜜了，我們四川在這兩個季節會有洋槐蜜，油菜花蜜，到冬季後，蜜蜂也會冬眠的，基本不外出了，這個時候蜂農就會給喂白糖了，當然這個蜂蜜就不能給熱天的蜂蜜相比較了。

在養蜂戶購買蜂蜜一般都是真的，很少有假的，如果不放心，可以選擇讓養蜂戶當面採蜜再購買。這樣可以保證蜂蜜百分百純正，不會摻假。

不過，這樣買來的蜂蜜不一定是最好的的蜂蜜。我舅曾經養過蜂蜜，因為地處皖北，所以花季一過，需要向南遷移蜂群，以保證有一定的花期給蜜蜂提供花源。而蜜蜂能否採到好的花蜜，決定了最後的蜂蜜的類別。

蜂蜜分類包括1，等級分類：根據蜜源花種不同分為一等到四等蜜。2，蜂種分類：義大利蜜蜂和中華蜜蜂採出來的意蜂蜜和土蜂蜜。3，來源分類：天然蜜和甘露蜜。4，生產方式分類：分離蜜，巢蜜，壓榨蜜。5，根據物理狀態分解，6，根據顏色分類，7，根據蜜源植物分類等等。

上面的主要是針對蜂蜜的分類，可以根據情況瞭解判斷蜂蜜質量如何。

同時，養蜂戶會在蜜蜂荒糧期和越冬期選擇給蜜蜂餵食白糖，這樣的時期蜜蜂產的蜜與一般採花蜜釀的蜜營養上有一定的差別。所以即便是在養蜂戶那裡購買，也要注意蜜蜂採蜜的時期環境。

當然，如果是為了補充營養的話，除了蜂蜜，也可以嘗試蜂王漿和蜂蛹，都有很不錯的味道。

百分之九十九是真蜂蜜，但也有唯利是圖道理品行差的人，我自已養有中蜂，也有養意蜂的朋友，所以我們從來沒出現過假蜜，當然不懂蜜的外行多，結晶他有可能以為是摻假的蜜。

總結：生活中有句話這麼說的：貴的東西除了貴，啥毛病也沒有，便宜的東西除了便宜，啥毛病都有，所以無論是買蜂蜜還是什麼，別貪圖小便宜總是好，蜂農之所以蜂蜜賣得比一些店裡的貴一點，但是貴得實在，買的吃了也放心。