那為什麼要跟大家聊一下這個呢？

在我介紹完這個國標都規定了什麼東西以後大家就明白了。

首先食品新增劑的定義來了：為改善食品品質和色、香、味,以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。食品用香料、膠基糖果中基礎劑物質、食品工業用加工助劑也包括在內。

所以大家從定義可以看到，食品新增劑都是有用的，為了好吃為了好看，為了保質期長一點也好，利於加工過程也好，都是有用的，沒有用的東西不會新增進去的，徒增成本豈不是很傻很天真？

說到這裡，大家就擔心了，為了好看好吃好儲存就新增一些原來沒有的東西，那這些東西對身體有害嗎？下面我們來看看食品新增劑的使用要求：

1.不應對人體產生任何健康危害;

2.不應掩蓋食品腐敗變質;

3.不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品新增劑;

4.不應降低食品本身的營養價值;

5.在達到預期效果的前提下儘可能降低在食品中的使用量。

大家看到第一條就是不應對人體產生任何健康危害，所以按照規定來新增使用食品新增劑對我們人體不會產生危害，而且國標也規定了食品新增劑的種類，還有使用範圍和最大使用量或殘留量，換句話說，什麼東西可以作為食品新增劑，某種新增劑可以在什麼種類的食品中新增，最多可以新增多少，這些都是有規定的，不是想怎麼用就怎麼用，但是怕的就是想怎麼用就怎麼用的利慾薰心者，新增本不屬於食品新增劑的東西，或者新增不能在某種食品中使用的新增劑，還有超量新增，這些行為才會對我們產生危害。

另外單獨跟大家說一下香精。食品用香精是用食品用香料和其他輔料一起配製而成的，配方也屬於企業的商業機密，所以是不寫明的，另外香料、香精在各類食品中是按生產需要適量使用的。

我常常在問～所有的新增～尤其是食品新增劑，多食有害身體，國家為什麼就不能取締呢？

讓那些坑國害民的企業和生產者繩之以法把牢底坐穿，看看誰還敢再害人民大眾！

使用食品新增劑有這些原則:

1、保持或提高食品本身的營養價值；

2、作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；

3、提高食品的質量和穩定性，改進其感官特性；

4、便於食品的生產、加工、包裝、運輸或者貯藏。

食品新增劑主要有23大類，用的比較多的是:

抗氧化劑(食用油裡會新增，防止油脂氧化)

漂白劑(乾果類)

著色劑(色素，改善色澤)

護色劑(改善和保護食品的色澤，如肉製品中的亞硝酸鹽等)

酶製劑(用來加速食品加工過程和提高食品產品質量，如水果榨汁的果膠酶等)

增味劑(補充、增強、改進食品中原有的口味或滋味，如鮮味劑穀氨酸鈉，膨化食品中或者辣條中有新增）

防腐劑(主要用來延長食品的保質期，也是用的最多的一種，如苯甲酸鹽)

甜味劑(也是用的最多的一種，分天然和合成的，如蔗糖、甜菊糖苷和糖精等，飲料中新增較多)

說了這麼多，其實我們要正確看待食品新增劑的使用:

一是要合理使用食品新增劑；

二是使用食品新增劑的必要性，有很多食品的保質期是很短的，而變質的食物往往危險性更大，造成食物中毒啊等；

三是食品新增劑的使用量，GB2760中規定的很詳細了，一定不能超量使用；

四是食品生產廠家一定要遵守國家法律，特別是食品安全法，不能使用有毒的新增劑，如吊白塊啊等。