我送一道我的拿手菜就是紅燒肉，別的菜就交給媳婦做了。

紅燒肉的做法:1.五花肉切塊焯水備用

2.鍋中燒油加入蔥薑蒜花椒八角桂皮炒香，放入焯好的五花肉煸炒加入冰糖把肥油炒出。加入老抽上色生抽鹽調味。加水～水量淹過肉多一點蓋上蓋子小火燜煮直至肉軟爛。

從小和父親的交流很少，從來沒給父親過過生日。老感覺自己混的不是父親理想中的自己，一直感覺自己在父親面前抬不起頭。

我父親大半輩子以打漁為生，一輩子都吃不夠魚！

父親節，為父親，為一家人做上一桌子好菜，平時各有各的事業聚少離多，藉著父親節這天，一家人聚在一起，嘮嘮嗑家常，看著父母開心，做兒女的看見父母健康就是兒女的福氣，看著父母為子女，為家操勞大半生，兩鬢泛白，年紀大了牙齒也不好了，吃不動太硬的東西！我做了父親最喜歡吃的醬雜魚。別的菜就不介紹了。

在家鄉小河捕的魚，小河滿是父親的情懷，小河水美魚肥，父親就愛這口！

醬雜魚：

自然魚五斤，清洗乾淨，備用！

起火，鍋裡放油，蔥薑蒜爆香放入農家醬炒香，放入5顆大料，放入清洗乾淨的魚翻炒幾下，加水，加少許鹽，加乾紅辣椒2個，加十三香10克，水沒過魚。

大火燒開，小火收湯，出鍋前加入味精。

我覺得我可以給父親母親做一個蓮湯肉片了。先花生米一兩，木耳二十個，大青豆一兩分別淘淨用水泡上約一個小時，豬前腿瘦肉三兩切片放碗中加入料酒、生薑絲拌均勻，新鮮香菇一兩洗淨撕好，連豆三兩擇好切斜刀，冬瓜三兩削皮切成小塊備用，紅薯粉一兩加水攪勻蒜黃少許切好備用。

燒飯鍋加入五大碗水開火燒水，用炒菜鍋起鍋燒油，六成熱放入肉片翻炒，加入鹽，五香粉，老抽炒一分鐘後，加入連豆，冬瓜，香菇繼續翻炒，一分鐘後加入生抽，大蔥段翻炒半分鐘加一些熱水，半分鐘左右加入雞精味精關火。水開之後加入少量胡椒粉 ，鹽，生薑片等，放入青豆、花生米、木耳再把菜鍋裡的菜和肉倒入鍋中，燒滾後加入生抽五香粉調味，等到花生米熟了以後把紅薯粉水攪勻倒入鍋中，用勺子攪動，鍋中湯翻滾以後約半分鐘左右加入雞精味精調味之後關火，最後把切好的蒜黃放進鍋裡攪拌即可食用!

盛一碗蓮湯肉片再拿一個火燒饃一起吃非常適合老年人吃。