按照病理角度可分為腸型胃癌和瀰漫型胃癌，腸型胃癌通常發病年齡較大，分化行動較好，。瀰漫型胃癌通常發病年齡較小，無慢性胃病或者胃炎病史，惡性程度較高，從遺傳學角度可劃分為遺傳相關胃癌和非遺傳相關胃癌，遺傳相關胃癌發病原因多與遺傳相關，家屬多有胃癌病史；非遺傳相關胃癌即散發性胃癌，一般與遺傳關係不大。

胃癌有不同的分類，如根據患癌部位進行分類，可分為三大類，分別是賁門癌、幽門癌和胃體部癌。

若是根據大體上來分，就有早期胃癌和晚期胃癌之分，早期胃癌有隆起型、平坦型和凹陷型三種，而晚期癌症又有混合型、多髮型、瀰漫浸潤型和浸潤潰瘍型等九種分型。

另外，如果從癌症的組織結構和分化程度的角度來看，胃癌又可以分為普通型，如乳頭狀腺癌、印戒細胞癌和管狀腺癌等型別，另外還有類癌、鱗癌等特殊型別的胃癌。

其中，印戒細胞癌是一種惡性程度比較高的胃癌，容易在胃壁出現浸潤性的生長，轉移率非常高，很多患者往往一診斷出來就是晚期，這也是許多年輕人容易患上的一類胃癌。

要知道，影響胃癌預後效果的因素有很多，其中包括胃癌的發病部位、癌細胞轉移的程度、腫瘤的大小和癌細胞分化的程度等，而早期的發現對於胃癌的預後效果來說，重要程度非同一般。

如果能夠早期發現胃癌，完全可以將其治癒，這也是日本和中國同為胃癌高發國，但日本重視胃癌篩查，因此，其胃癌治癒率遠高於中國的原因所在。

早期的胃癌五年生存期高達百分之九十，而進入進展期後，五年生存期僅僅是百分之三十。