麻辣血旺

準備食材

做麻辣血旺這道菜需要的食材有豬血、豆芽，需要的配料有食用油、鹽、花椒、八角、乾紅辣椒、姜、蔥、豆瓣醬、香菜葉，這些配料。

做法步驟

1， 先把準備好的豆芽洗乾淨，放在盤子裡面備用。再把準備好的姜和蔥洗乾淨，姜切成絲，蔥切成段。準備好的香菜葉也洗乾淨，放入盤中待用。

豆芽

2， 鍋裡面倒入適量的清水，清水燒開，然後把準備好的豬血，切成一小塊，放入開水裡面燙一會。這樣做的話，能把豬血裡面的味道去除些，讓豬血的味道會更好。

3， 老鍋裡面的水倒掉，把鍋洗乾淨，把水擦乾。然後在鍋裡面倒上適量的油，把油燒熱，在鍋中放入準備好的大料花椒、八角、乾紅辣椒，把它們爆香，把準備好的姜和蔥放入鍋中爆香，最後再放上適量的豆瓣醬，把豆瓣醬炒出紅油來。

豬血

4， 再把準備好的豬血倒入鍋中，輕輕的翻動，不要將鴨血翻碎了。加入適量的鹽、醬油翻炒一會兒，再加入適量的清水。再往鍋中放入準備好的豆芽，開始燜煮，煮到豬血和豆芽全部入味的時候，這道菜就做好了。

溫馨小提示

在煮豬血的時候，裡面也可以再放上其他的配菜，不只可以放一種，煮出來的味道也非常的不錯。