其實做餐飲憑的是一顆良心。3.15剛曝光的某餐飲連鎖品牌相信你也看到了，多少可怕。所以，不管是餐廳還是街邊小吃，只要是本著對食客負責的態度，用心做事，肯定是放心的食品。一句話，捧著一顆良心做餐飲，不管是餐廳還是街邊小吃都會得到大家的認可和喜愛的。不知我的回答你是否滿意，歡迎你的見解。

古人有有一句話叫：眼不見為淨

先說餐廳，餐廳有固定的灶臺，固定的洗碗，洗菜的地方

而街邊的小吃呢？最多就是餐具上面套一個熟料袋，反覆使用

最後一點，小吃攤決對沒有衛生許可證。

而大飯店，在衛生部門不斷的監管下，至少大部分杜絕了地溝油等現象，食材也會採購想對新鮮的，畢竟一旦被曝光，損失的可能是百萬千萬，所以一般從業者不會因小失大。但也許會有清洗不到位等問題。

有條件的話還是儘量在家自己做吧。如果在外面吃，儘量選擇口碑好的飯店。

這個問題有點片面，個別商戶不能代表大部分，還是有很多小吃攤是很乾淨的，飯店乾不乾淨就要看老闆是個有沒有良心的人了，但是大部分人的良心都在金錢面前屈服了！

是的，餐廳的飯菜肯定比街邊小攤的乾淨衛生，首先餐廳裡面的環境就好，裝置也全，這個小攤上是不能比的，

餐廳裡面起碼沒有風沙灰塵，衛生條件也好，菜品可以放在冰箱裡展示櫃裡，碗筷呢也有專用的消毒櫃，洗菜燒菜也方便，因為餐廳廚房空間大，所以調料類的也多，蔬菜也夠新鮮，廚師更是挺專業的，個有特長，

街邊小攤呢是因為那裡人多才去那裡做生意的，大多的地方呢環境肯定有些亂，行人走來走去，有的還會亂扔垃圾，車輛也多，所以排出的廢氣就多，這樣間接就會汙染到食物上面，小攤上呢因為地方小人員有限，一個攤子上就會擺的滿滿的，生的，熟的，素菜，葷菜，都會放在一起，再加上外面灰塵也大，所有這些條件的因素使得小攤上很難保持乾淨衛生，

下面這幾張圖片就是我們的餐廳，看看就知道是什麼樣的環境啦。