鐵鍋比較好些，早些年咱們不都是用鐵鍋來做飯嗎，現在生活條件好，可以有很多東西選擇，不管用什麼鍋，只要用心去做，都能做出人民喜歡的美食。

手抓餅這種餅是非常好吃的，不管是大人還是小孩都喜歡它獨有的風味。在平時的時候我們可以去店裡吃，其實在家裡我們也是可以自己做手抓餅的。

一般來說在做手抓餅的時候最好是用不鏽鋼鍋比較好，因為這種鍋導熱程度比較高，同時也不容易粘鍋。

而鋁鍋的到熱度雖然比不鏽鋼鍋要好，但是鋁卻容易受熱分解，所以經常使用鋁鍋做飯，在飯菜當中也是會有多餘的鋁離子的，人過多的攝入這些鋁離子，也是會影響到健康的。

至於生鐵鍋其實介於兩者中間，一般生鐵鍋主要是用來炒菜的，這樣炒出來的菜更像，若是用來烙餅，則是很容易出現粘鍋這種情況。

手抓餅作為早餐的主力軍可謂是人氣十足。在著急火燎的工作日早晨，能做到既快又美味的早餐也就數它了。說到做手抓餅的鍋我感覺都一樣，最主要的是控制好火候，讓它鬆軟可口才是最重要的吧！

不鏽鋼鍋、鋁鍋、生鐵鍋我認為就是升溫快慢的問題，並不存在烹飪食物的味覺差異。歸根溯源就是火候的問題，不管你用什麼鍋，掌握不好火候還是得糊。

生活中雖然我們經常看到一些飯店的標籤，像鐵鍋燉大鵝、鐵鍋燉魚、鐵鍋燉排骨等等，他們之所以選擇鐵鍋那是因為鐵鍋的升溫速度、保溫效能、耐高溫性比較符合燉煮的需要。如果你選擇用不鏽鋼鍋或者鋁鍋亦是可以做到的，不過因為火候的問題你可能要投入的精力比較多而已。

說到底無非就是做個手抓餅，為這事選鍋是不是生活的太講究了。不論你用什麼鍋，只要你保持鍋溫二成熱做個手抓餅很容易。如果說自己控制不好火候，那我建議你可以稍微撒點底油，這樣就不會糊鍋了。鍋不鍋的問題還是讓它隨風而去吧！