最好是用白砂糖，原因如下。

1.紅糖有特殊味道，有些人可能不愛吃！

2.紅糖做出來發黑，色澤不好看影響食慾

3.白砂糖做出來味道更好，顏色更誘人

回答僅供參考

百香果梨醬

準備好百香果6個，梨2個，冰糖40克。這裡數量可以自己搭配的。把百香果切開挖出果肉，梨去皮，切成小小粒。開火用平底鍋或者不鏽鋼鍋，不要用鐵鍋（水果中的果酸加熱後容易跟鐵發生化學反應），把百香果放進去用木鏟或者矽膠鏟翻炒，再把梨放進去，煮開後把冰糖或者黃糖一起加進去翻炒，期間要小火哦，要有耐心，慢慢炒到果醬開始有些透明並收汁就可以了。煮好後，可以用消毒過的罐子存放起來，一週內吃完就可以了。可以用來沖水喝，也可以用來蘸麵包吃，很美味，營養又豐富。

做百香果果醬適合用紅砂糖嗎?

做百香果果醬適合用紅砂糖(根據個人喜好選擇)。美白、養顏、瘦身，所以我們可以調製一杯百香果果醬是最合適的選擇啦，下面我詳細介紹百香果果醬的做法。

1、準備的食材: 檸檬3個、 百香果8個、蜂蜜200ml、草莓6個、鹽少許、密封罐容積800ml、開水、紅砂糖。

2、先用開水把密封罐清洗一遍，目的是消毒，檸檬清洗後，用鹽搓洗一下，然後擦乾淨，目的也是為了消毒。

3、把檸檬切薄片去籽放入罐中，草莓搗成草莓泥放入罐中，取出所有的百香果汁倒在檸檬片上，把紅砂糖撒入，這時候加入蜂蜜進行攪拌，使其充分融化。

4、把密封罐封口，放入冰箱中，冷藏36個小時後，直接可以飲用，每天取約3勺衝溫水喝。

個人認為是沒有問題的，糖在熬製的果醬中，起到的作用是調味和防腐，不過自己製作的果醬沒有新增化學防腐劑，建議放冰箱冷藏，並且儘快食用。