如何開壺

　　第一步：清水煮壺

　　此步驟進行之前先要簡單的清理一下壺表面的汙漬，用軟布沾溫水細細擦淨，然後待壺自然風乾，放入清水中讓其煮沸10——30分鐘。

　　第二步：

　　將壺撈出來，待壺體自然冷涼之後，填裝豆腐，最好用老豆腐。

　　填裝時稍微壓緊，避免豆腐在水煮沸之後跑出壺體。裝好之後，放入冷水裡，慢慢等其沸騰，直到廚房內充滿豆腐香氣後10——30分鐘。

　　此步驟的目的：因為窯燒的關係，有人認為壺的“火氣”很大，在正常使用之前，應該給壺降火清火。

　　第三步：將豆腐煮好的壺撈出來，用清水洗淨，自然冷涼到沒有溫度。

　　將甘蔗頭放入壺身，同上步驟一樣將其煮沸，直至廚房內充滿甘蔗香味10——30分鐘

　　第四步：

　　將煮好壺撈出來，待其自然冷涼直至沒有熱度。

　　將你最好的茶葉拿來，如果這壺今後是泡龍井茶，那就拿龍井來；如果今後是泡普洱茶，就用普洱茶。重新加入冷水將茶葉和壺一同放入鍋內，待其煮沸，讓廚房裡充滿了茶葉香味後30分鐘或者更長時間，然後將壺撈出，用鍋內的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數分鐘，最後用溫水把壺洗乾淨即可。

　　此步驟的目的：定味。所以推薦用你最好的茶葉，最好是用什麼型別的茶定的味，今後就用來泡什麼茶。

　　開壺程式不一定需要死板硬套

　　最後開壺完成，祝大家玩壺愉快！