第一次是07年的時候吧！同事買的當時想這麼醜怎麼吃老遠就聞著味了實在是沒辦法下口，誰知道吃一次就停不下來了現在已經不覺得醜了只有香味了

端起碗是人生自古誰無死,留取丹心照汗青；吃到嘴裡是日啖荔枝三百顆，不辭常做嶺南人；吃完以後是相看兩不厭，唯有敬亭山。

第一次吃臭豆腐具體什麼感受其實已經記得不是很清楚了。

印象中好像是小學的時候學校門口的小攤販，跟同學饞嘴把中午飯省下來買了一份嘗試，但是味道跟想象中有些出入，兩人餓了一下午肚子，回家狼吞虎嚥吃飯的樣子還歷歷在目。

後來，也吃過很多次臭豆腐：在貴陽家裡的，在長沙旅遊的，在上海工作學習時候的，各個地方的臭豆腐都會有不同：

家裡的臭豆腐，必備的是貴陽獨特的麻辣辣椒麵，辣而不燥，香味誘人，越吃越停不下來，而且多半臭豆腐我是在吃烙鍋（類似煎）或燒烤的場景下吃，也有時候會吃貴州特有的手撕小豆腐，油炸的很少吃

後來去長沙和上海的時候，吃到了油炸後的淋醬汁的，剛開始有些不能接受炸了淋湯的，總感覺味道上會被稀釋，後來才發現打臉了，真香現場……因為吸收了汁水真的很好吃

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編輯 | 羽翽

圖片 | 羽翽