長期飢餓缺乏食物的刺激會導致胃酸分泌不足，影響食物的消化，同時粘膜腺體由於失用，可能出現粘膜腺體萎縮的情況。另外，由於缺乏食物的刺激，膽汁長期滯留膽囊不排出，造成水分吸收增多，時間長了容易引發膽結石。

人的胃具有非常良好的伸縮能力，無論吃撐或者飢餓，胃容量既不會被撐大，也不會萎縮。但這並不意味著我們可以放任自己的飲食，想吃就吃，想餓就餓。

胃分泌胃酸和胃蛋白酶原的主要刺激之一就是食物，當胃裡沒有食物時候，胃缺乏刺激之物，就會導致胃酸分泌不足，影響食物的消化。

胃酸都有一定的瞭解，這是人體非常重要的一種體液，它能夠使食物分解，從而促進食物的消化和吸收，對於維持人體健康有非常重要的作用。但是如果胃酸分泌過多，也會對身體健康造成不利的影響，所以我們一定要控制胃酸的分泌水平，儘量的減少疾病對人體的影響。

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如果人體的胃酸分泌過多，食物就會很快的被分解，從而使胃部快速的排空，這樣就會造成患者出現飢餓感。

這種情況很有可能是由於胃炎或者胃潰瘍而造成的，這種腸胃系統疾病會對身體健康造成非常大的影響，如果沒有及時的進行治療，甚至會造成營養不良的症狀，所以我們一定要引起重視。

胃酸過多的飲食護理也非常重要。患者在日常的生活中，一定要注意調整飲食結構，平時要以低油低脂的食物為主，儘量減少肉類和脂肪的攝入量，那樣會造成症狀進一步的加重。

多吃水果蔬菜等鹼性食物，這樣可以起到中和胃酸的效果，從而使病情得到緩解，對於疾病的治療也有一定的幫助。

參考資料：人民網——長期吃撐或飢餓會改變胃容量？科學回應在這裡https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/fcfaaf51f3deb48f00b963baff1f3a292cf57886