酒糟是指穀物釀酒後的殘餘物,含有較豐富的營養成分，可以將其當作飼料使用。但是酒糟中也殘留有酒精以及酸敗物質如雜醇酸等;另外,新鮮的酒糟如果不能及時使用或密封處理容易滋生雜菌,產生氨味和甲酚、吲哚等有害物質。因此酒糟不能直接餵食動物，需要價格處理後才能使用。另外因為雞無齒且腸道短,缺乏酶解、消化纖維素的能力,對酒糟中所含的大量粗纖維無法消化利用,並會直接影響到飼料中其它營養成分的吸收,雞食酒糟後,會導致消化系統紊亂和營養不良，造成雞食慾不振,雞越喂越瘦,產蛋率急劇下降。發酵酒糟餵雞的具體方法：按照酒糟（秸稈、豆渣、潲水、泔水、麥麩、粗康、玉米粉等等也適用此方法）和菌液比例為200：1進行密封發酵，等到發酵料有酸甜發酵氣味時即可拌料飼餵，一噸發酵原料新增麥麩或者玉米麵50公斤-100公斤。如是秸稈粉碎一釐米長左右的段，發酵的溼度40%左右。和發酵原料和麥麩等混合均勻。壓實密封發酵3-5天。發酵豆渣餵雞的好處：降低養殖成本，並且啟富菌液裡面的有益菌群可以有效分解酒糟裡面的營養成分，使雞吸收的更徹底，有益菌進入雞的體內有調節雞腸道菌群平衡，提高雞的免疫力。另外因為酒精具有助消化、去水溼等功效。土雞餵了酒糟後，食慾大振，在野外更會覓食，體魄也會更健壯，抗病能力也會提高，不怕風吹雨打，不論是寒冬臘上，還是三夏九伏，極少生病，並且肉更結實，香味更濃