五指山本地人吃這種生態魚時都無需破肚取出內臟，因此帶有苦味，本地人認為石鯪魚的內臟具有清熱解毒的功效，越苦越好，越苦越鮮。石鯪魚肉質堅硬，營養價值很高，蛋白質、維生素、鈣、鐵、磷等元素的含量很高，十分適合體虛者食用。

活血散結、通經下乳、消癰潰堅，主治血瘀經閉、症瘕、風溼痺痛、乳汁不下、癰腫、瘰癧，用於經閉癓瘕、乳汁不通、癰腫瘡毒、關節痺痛、麻木拘攣等症。

鯪魚性平、味甘，無毒，入肝、腎、脾、胃經，具有補益氣血、強健筋骨、通利小便的作用，對於膀胱結熱、脾胃虛弱、小便不利等症狀有很好的輔助食療的作用。

1：強健筋骨

鯪魚裡面含有豐富的鈣質，人體食用後，具有促進骨骼生長髮育、強健筋骨的作用。

2：補益氣血

根據《本草求原》中記載，鯪魚的食療功效與鯽魚類似，都具有補中開胃、補益氣血的作用。

3:通利小便

對於小便不利、膀胱結熱、黃疸、水鼓等疾病患者，可服用鯪魚，具有滑利肌肉、通利小便的作用。

4:健脾養胃

鯪魚具有健脾養胃的功效，所以特別適合脾胃虛弱的人群進行食補。

藥用檢方：

(1)腎虛體弱：準備300克左右的鯪魚肉，放入沸水中焯一下，然後與五味子一起煮湯服用，堅持服用幾日即可有明顯的改善。

(2)陰虛血淋：將蒸熟的鯪魚肉和小米、生地黃、車前草、薑片一起熬煮成粥食用。