1. 取一塊新鮮豬肝，放到冷水中浸泡，可以加檸檬片或薑片，每次浸泡30分鐘以上，反覆5-6次，每次浸泡後換水最好都能清洗下，能更好的去除血水和雜質。

2. 把浸泡好的豬肝切成薄片。（切得時候幾乎沒什麼血漿說明浸泡的效果比較好，如果還是比較多的血漿，建議再浸泡幾次）

3. 冷水下鍋，加入生薑片2-3片，大火燒開後，焯出浮沫，換水再次冷水下鍋，加入生薑，直到豬肝煮熟為止。

4. 把豬肝切成碎顆粒，越小越好。

5. 熱鍋開小火，不放油，把豬肝倒入，不停的攪拌，直至炒幹無水分，判斷有無水分可自己捏一塊，看看是否還潮溼，切記一定要不停攪拌，以免糊鍋！！！

6. 把炒乾的豬肝放入攪拌杯中，用料理棒攪碎。

7. 再次倒入鍋中，小火不停翻炒一次，確保無水分。

8. 再用料理棒攪成粉末狀，如果有濾網的可以篩一下，把剩餘的顆粒攪碎。

9. 最後的成品就是細沙狀的豬肝粉。

10. 最後一定要放置通風處冷卻30分鐘，再蓋蓋冷藏儲存即可。

用料

豬肝 1只

蔥 少許

姜 2片

微波爐版豬肝粉（寶寶輔食）的做法步驟

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步驟 1

去血水：直接泡水不但耗時，而且效果也不好。可以泡兩次後，去筋膜，切成指頭粗細的長條，然後使勁抓搓五六次，直至水變得清澈為止。

步驟 2

煮豬肝：水中加入豬肝，用蔥姜去腥，煮大約10分鐘豬肝熟透就可以撈出來了。

步驟 3

烘豬肝：豬肝切成指頭蛋大的小塊，放入攪拌機攪碎，取出在微波爐高火3分鐘，然後再入攪拌機攪拌，再放入微波爐高火3分鐘，如此反覆3～4次，豬肝粉就做好了。