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1 # 1喥溫煖
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2 # 源醒
麻辣汁水烤生蠔怎麼做
關於生蠔的做法多種多樣，有蒜蓉生蠔，麻辣汁水生蠔，酸湯生蠔，清蒸生蠔等。不同的人對生蠔的吃法及做法都有所不同。下面說下幾種生蠔的做法。
做生蠔一定要選個大肉肥的。有條件的話最好選著9月份到次年4月份的生蠔。蒜蓉生蠔1.將生蠔刷洗乾淨。
2.將生蠔撬開，扔掉淺殼。
3.深殼裡面放生蠔，加入粉絲，加入蒸魚豉油，保證裡面有少許水分。
4.加入熬製好的蒜蓉。
5.待水分烤開，起泡後關火。加入切好的小米椒即可。
味道：鹹鮮辣。
酸湯生蠔1.將生蠔刷洗乾淨，撬開。
2.將生蠔肉沖洗乾淨。
3.準備紅酸湯，酸辣椒，西紅柿，蔥薑蒜，青椒。
4.熱鍋放油，加入紅酸湯，酸辣椒，西紅柿，蔥薑蒜，青椒，爆出香味。加少許水分。
5.待水煮開後，加入洗好的生蠔，沸水煮一分鐘關火盛出即可。
麻辣汁水生蠔1.準備花椒，麻椒，幹辣椒，紅99，蔥薑蒜，香味，桂皮，八角，青紅椒，胡蘿蔔。
2.熱鍋下油，將準備好的調料放入鍋中爆出香味。加水煮沸。(麻辣度根據自己的口味適量新增)
3.將洗淨的生蠔下鍋煮一分鐘，帶湯汁一塊盛出即可。(盛出時儘量將料留下)
準備材料：大蒜 300g，老薑 15g，蔥白粒 20g，米辣椒粒 15g，食鹽 5g，醬油 15g，蠔油 15g，白糖 6g，菜籽油 120g喜歡麻辣的可以放麻油
1、大蒜去皮備用。
2、生薑洗乾淨切塊備用。
3、將大蒜、老薑、蔥白、米辣椒一起放入攪拌機裡，攪成末狀。
4、往鍋裡倒入菜籽油，把混合好的蒜末倒入油鍋裡，加入白糖、醬油、蠔油和食鹽翻炒均勻。
5、等蒜汁晾涼後再用玻璃密封碗裝好，放在冰箱儲存即可。