做法1
材料：
羊肉、黃花魚、鹽、雞精、料酒、醬油、澱粉、香菜
做法：
1.黃花魚斜著切棋格樣花刀，為了烹製的時候更好入味。把黃花菜用開水浸泡備用。
2.先把羊肉片在沸水鍋裡飛水，撈出羊肉片，撇去鍋裡的浮沫，這個焯過羊肉的湯要留著等一會燉魚用。
3.鍋里加半鍋油，黃花魚拍乾粉，下油鍋炸至兩面金黃，師傅還把黃花魚復炸了一次，為了讓魚外皮完整，顏色也更加美觀。
4.鍋裡放少許油，蔥薑末下過炒出香味，然後下炸好的黃花魚和焯好的羊肉片，加剛才的焯羊肉片的湯，放入黃花菜，然後加花椒大料鹽，燉五分鐘。
5.待鍋裡的湯汁快收好的時候，加鹽和雞精調味，下水澱粉勾芡，這道菜就做好。
做法二
用料：羊肉、粉絲、黃花菜
調料：蔥、姜、花椒、八角、老抽、料酒、冰糖
2做法編輯
1、羊肉切大塊。
2、蔥、薑切片，花椒、八角備用。
3、鍋中水沸後，放入羊肉，水再開時撇去浮沫，撈出羊肉，用溫水沖洗淨血汙。
4、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入羊肉翻炒均勻。
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
6、加入適量溫水沒過羊肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時。
7、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。
8、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
做法1
材料：
羊肉、黃花魚、鹽、雞精、料酒、醬油、澱粉、香菜
做法：
1.黃花魚斜著切棋格樣花刀，為了烹製的時候更好入味。把黃花菜用開水浸泡備用。
2.先把羊肉片在沸水鍋裡飛水，撈出羊肉片，撇去鍋裡的浮沫，這個焯過羊肉的湯要留著等一會燉魚用。
3.鍋里加半鍋油，黃花魚拍乾粉，下油鍋炸至兩面金黃，師傅還把黃花魚復炸了一次，為了讓魚外皮完整，顏色也更加美觀。
4.鍋裡放少許油，蔥薑末下過炒出香味，然後下炸好的黃花魚和焯好的羊肉片，加剛才的焯羊肉片的湯，放入黃花菜，然後加花椒大料鹽，燉五分鐘。
5.待鍋裡的湯汁快收好的時候，加鹽和雞精調味，下水澱粉勾芡，這道菜就做好。
做法二
用料：羊肉、粉絲、黃花菜
調料：蔥、姜、花椒、八角、老抽、料酒、冰糖
2做法編輯
1、羊肉切大塊。
2、蔥、薑切片，花椒、八角備用。
3、鍋中水沸後，放入羊肉，水再開時撇去浮沫，撈出羊肉，用溫水沖洗淨血汙。
4、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入羊肉翻炒均勻。
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
6、加入適量溫水沒過羊肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時。
7、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。
8、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。