最令人難忘的是小時候過年，媽媽把家裡的不能生蛋的老母雞或者大公雞宰了，放上蔥薑蒜，乾紅辣椒爆炒，那味道真是香啊！直到現在，再也沒有吃過那麼香的菜。

是粽子！廣西大肉粽！

我家在廣西南寧，每年春節，家裡都會包很多豬肉綠豆餡的大粽子，非常好吃，我也很喜歡吃，每年過節，最喜歡的就是看著家人包粽子，煮粽子的時候在旁邊守候，出鍋的那一瞬間是最激動人心的！鍋蓋開啟，一股非常清新的粽子葉香混合著糯米的香甜氣息撲面而來，令人沉醉！

我每次都趕緊拿來碗和筷子，拿起一個就趕忙開啟，好多次都被燙到手。

剝開粽子葉的那一刻，晶瑩透亮的糯米粘著淡淡葉子綠，我趕忙先聞一聞，閉上眼睛體驗那種香氣，然後拿起筷子吃了起來，糯米軟糯香甜，裡面的綠豆吸滿了豬肉的油汁，豬肉已經香酥軟爛，夾起一塊肉和綠豆，一口下去，那種滿足感，我感覺我已經上天了！完全不能用語言形容！一口，一口，再來一口！手腳完全不聽使喚的把粽子送進嘴裡，最後乾脆扔下碗筷，用手拿起整個粽子就是往嘴裡塞！

吃到最後連粽葉上粘著的米粒都舔得乾乾淨淨，一粒不剩，然後一臉滿足的笑了！

那種感覺，那種吃粽子的感覺，至今令我難以忘懷！

北方人過年愛吃餃子，小時候過年，最讓我難忘的食物，就是“驢肉餃子”。

都說“天上龍肉，地上驢肉”，驢肉的味美，在河間驢肉火燒店裡，只能品出其中的少許。真正的每位，是我小時過年，家裡包的那頓驢肉餃子。

往年姥姥都是包牛肉餃子的，有一年的餃子格外香，調餡兒的時候我就在旁邊守著，香氣濃郁蓋不住。怕我不吃，姥爺還刻意說是牛肉餡兒的。我幫著擀皮兒的時候，一度忍不住口水，鮮驢肉的香氣跟牛肉不同，少了牛羶味，多了一種特殊的味道，佐以香蔥、香油、花椒粉調，更顯得香氣撲鼻。

剛包出來十幾個，姥爺就拿去下了，撈出來放在小碟子裡，原本想著供奉在菩薩跟前，被我沒忍住一口氣幾乎都吃上了。

真香啊，包子皮薄薄的，裡邊有橙黃的湯汁，鮮美濃郁，口感像牛肉，有人說更像鹿肉，但肉質更軟一些，且有嚼勁兒，富含膠質、黏黏的香香的非常可口。搭配餃子皮的麥香味，一口咬在嘴裡，就是年味兒！