品酒如品茶，只懷風月，不識經道，就如耕牛飲渠。品酒更是一門學問，需觀其色嗅其香咂其味每一步絲絲入扣、一氣呵成。

現實中，喝白酒的場合大家的情緒往往比較激動，這時，得先平復下自己的情緒，讓自己放鬆下來。不同的人，不同的心境，不同的酒，不同的感悟，品味美酒，感悟人生。

今天茅酒手藝人maojiuyr就與大家分享一個最通俗易懂的白酒品鑑方法：

只需6個步驟，不學會怕是要浪費了好酒！

一、選杯斟其酒

分酒器的選擇需要根據人數來定， 一般來說，選用100-200ml的分酒器最為合適，而選用陶瓷分酒器更佳。

酒杯選擇不用太大，可選用2-3錢的小酒杯，以陶瓷酒杯最佳。用大杯品嚐好酒是一種極大的浪費！千萬不要用一次性塑膠杯和紙杯喝好酒，這樣一杯好酒就會費掉！

二、蕩香觀其色

主要是看酒的顏色和粘稠度等 。將酒倒入杯中，輕輕晃盪其酒杯，觀察酒的顏色，粘稠度，掛杯效果等。有些陳年好酒，顏色會發黃，就像膠水一樣粘，倒在杯中，酒會沿著酒杯壁慢慢的往上爬，達到一定的高度。

三、嗅味感其香

小酒杯斟入酒之後，先不要急著喝。在觀察其顏色後，將酒杯移近鼻子，先凝神屏氣，輕吸慢嗅 ，然後深深吸氣，吸入肺腑，充分調動嗅覺去感悟每一個酒分子的味道，彷彿進入了另一番全新的境界。

四、呡香品其味

將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴裡細細呡品，感受酒獨有的滴滴口齒留香。用舌尖將酒分佈在口腔裡，在嘴裡慢慢的品味，舌尖會有甜酸的味道，舌側有澀的味道，舌根有點苦的味道，在咽部有一點辣的感覺，整體感覺是綿綿的，醇和的，會讓你感覺很清爽。

五、咂味潤其喉

喝一口酒入口，輕咂嘴巴，於慢慢品評中將酒嚥下，自然發出咂或嗒之聲。 感受酒讓你喉嚨、食管產生很柔和的感覺，並且感受酒的香氣綿綿不斷的沁人心脾。

六、呵氣留其香

是在咂的基礎上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出，並舉起空杯，同時感受噴香和空杯留香，讓純正豐富飽滿的味道絲絲入扣、渾然一體。